说到饺子还真的是深受人们的喜欢，尤其是饺子比较的有嚼劲，再加上饺子代表着特殊的感情，更是让人们无法拒绝了，而一般饺子馅儿也是相当多的，比较常见的就是韭菜肉的、三鲜馅儿的，或者是虾仁之类的，而萝卜馅儿或者是白菜馅儿的饺子也是相当不错的。
萝卜馅儿的饺子吃起来比较的有嚼劲儿，并且包饺子不会出现缩水的情况，个个圆滚滚的，还真的是相当实在的。萝卜除了包饺子之外，还可以用来做凉拌菜，清爽可口、开胃下饭，而今天小编所说的萝卜不包饺子炒着吃，搭配上一块五花肉，还是真的是爽口开胃又下饭。
把买来的白萝卜清洗干净之后去皮，由于萝卜外皮相对来说是比较硬的，而直接吃萝卜肉则是清脆爽口，把萝卜切成细丝状，然后稍微撒上一点盐腌制20分钟，这样可以杀出里面多余的水分，并且还能够有效的减少萝卜当中的辛辣味。趁着腌萝卜的时间，这时候把肉稍微的处理一下，瘦肉切成小粒的形状，然后放上一些调料进行调味，基本上都是比较常见的料酒、生抽适量，然后再撒上一些淀粉，抓匀也就可以了。
看着时间20分钟过后，把萝卜丝从水里面控出来，然后挤干多余的水分，由于萝卜当中的辛辣味去除的并不完全，所以焯水这一步还真的是相当有必要的，基本上焯水两分钟再过冷水控干也就可以了，这样既不会出现太熟发软的情况，也保证了萝卜爽脆的口感。
锅里面坐上热油，放入一点蒜末煸香，就可以倒入腌制好的肉末了，不停地进行煸炒，发现肉末变色之后，加入一些豆瓣酱进行煸炒，一直到炒出红油，再倒入萝卜进行翻炒，紧接着就可以进行调味了。放上一些白糖进行提鲜，而蚝油也具有增味的作用，煸炒均匀之后加入一些葱段增香出锅也就可以了，是不是非常的方便呢？这样的萝卜炒肉丁还真的是开胃下饭，用来搭配米饭应该是最合适不过了。
除了上面所介绍的这样的一种做法之外，把萝卜切成细丝之后稍微腌出多余的水分，然后放上一些白糖和盐进行调味，这样最简单的调料保证了里面的原汁原味，一盘爽口萝卜丝也就做好了，是不是最简单的呢？如果比较喜欢吃辣椒的，也可以放上一些小米椒也是相当不错的，这样开胃下饭的萝卜丝炒肉丁大家学会了吗？有时间的话来试一试吧！
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