塔拉哈是赫哲語，意思是烤生魚。“塔拉哈”是赫哲族人平時經常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳餚。
赫哲族是中國東北地區一個歷史悠久的少數民族，赫哲族起源於東海女真赫哲部落。主要分佈在黑龍江省同江市、饒河縣、撫遠市。少數人散居在樺川、依蘭、富錦三縣的一些村鎮和佳木斯市。因分佈地區不同，從而有不同的自稱。居住在富錦市大屯沿松花江上游的稱“那貝”，居住在嗄爾當屯至津口村的稱“那乃”，居住在勒得利村沿黑龍江下游至烏蘇里江的稱“那尼奧”。
塔拉哈是赫哲族人平時經常吃的菜，也是招待客人必不可少的佳餚。
塔拉哈是赫哲語，意思是烤生魚。
塔拉哈是將江中打出的新鮮鯉魚連皮帶骨橫切出圓片，用柳條或者松樹枝串起來，放在炭火上烤三到五分鐘，烤至五成熟，烤完再切魚肉片，再殺（煞），與殺生魚做法幾乎相同，只是塔拉哈肉多菜少，殺生魚反之。然後用蔥、姜、蒜、鹽、米醋、芥末油調成的調料蘸著吃。端上餐桌的塔拉哈外熟內生，既保持了魚的鮮味，又香而不膩、綿軟爽口，讓人品味到赫哲族的古老風味。
塔拉哈蘸料的做法：食鹽1勺、味精2克、姜5克、蒜10克、米醋300克、香油數滴、植物油10克、小蔥10克、芝麻10克、芥末油適量、白糖30克、辣椒油1小勺。
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