此菜3塊錢1斤，春天包餃子最好吃，一咬滿口汁，刮油熱量低，真鮮！春天來了，地裡的蔬菜也都長大了，這個菜是春天的第一茬，3塊錢一斤，包餃子特別好吃，多汁鮮美熱量低，百吃不厭。
餃子是我的最愛，從小就喜歡吃餃子，不止過節會吃，平時也是隔三差五的就會包上一蓋簾，全家都喜歡。今天是北方的二月二，當然也要吃餃子，這個季節韭菜是最好的蔬菜之一，韭菜營養豐富，清香好吃，富含維生素和礦物質，多吃不但營養好，還可以殺菌防感冒。我這樣調餡，餡料不出水，煮出的餃子多汁鮮美熱量低，尤其受到了我家小棉襖的喜愛，經常點名要吃這餡的餃子，說這個餡多吃也不會胖，關鍵還特別鮮。
所用材料：麵粉500克，韭菜500克，扇貝肉適量，鹽，雞精，花生油。
做法步驟：
第一步：做所有面食都是先來和麵，把麵粉放到盆裡加入適量的水，和成軟硬適中的麵糰，靜置揉勻揉光。
第二步：再來把韭菜摘洗乾淨，控幹水分。韭菜在洗的時候不要使勁的揉搓，洗淨後最好用點鹽水浸泡10分鐘，再撈出控幹。
第三步：把韭菜切碎，扇貝肉洗淨捏幹水分，切成顆粒狀，一起放入盆裡，先加入花生油拌勻，再加入鹽和雞精拌勻即可。
第四步：把麵糰揪成小劑子，按扁，擀成餃子皮，餃子皮儘量擀的薄一點。
第五步：包餃子的時候，拿一個餃子皮，放上餡料，餡料的多少可以隨意。
第六步：兩手捏緊，餃子就包好了，全部包完，拿一個大鍋放入水燒開，煮上餃子，煮熟後撈出。
第七步：趁熱開吃，蘸食米醋或者蒜泥味道更棒。
峰兒話語：
1，韭菜拌餡，最好先放入花生油，然後再加入鹽調味，這樣可以防止韭菜很快的就出水，在韭菜出水之前就包完了，這樣煮出的餃子才會多汁。
2，煮餃子一定要注意，煮開以後要撒入涼水，不讓鍋裡打開，容易把餃子咕嘟爛了，要看著開鍋後就撒入冷水，保持鍋裡不大開，這樣餃子才會不容易煮爛。
感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!
閱讀更多 雪峰兒美食 的文章
