接近0℃的週末清晨，
試問，
什麼才能把你從被窩裡拉出來？
是親情的溫暖？
是愛情的魅力？
是友情的力量？
那是鬧鐘的敬業？
不不不
當然是咱大黃石的
『過早』
啊！
過早
吃早餐，在湖北也叫“過早”。過早是湖北地區的方言，清代道光年間的《漢口竹枝詞》中最先使用“過早”一詞。
不同的城市有不同的早餐小吃，粉面、包子面窩，豆皮兒餛飩，共同構成了令人慾罷不能的黃石過早江湖。
正所謂一方水土養育一方人
黃石的早餐也是花樣百出
讓我們一起去
#尋味黃石#
尋找黃石的早餐江湖吧
不論你是酷愛蒸食的原汁原味，
還是呲溜粉面的酣暢淋漓，
黃石的這些幾十年老店
定有一家能夠勾起你的童年記憶~
（排名不分先後）
01 挹江湯包
△視頻/胡靖 柯堯天 仵佩
從1978年到現在，挹江湯包已經有40多年的歷史了。2005年店面搬至賽瑪特廣場這裡後，顧客依然絡繹不絕。
許多老顧客帶著孩子來店裡總不忘嘮叨一句：“這是黃石最有名的湯包”。
儘管招牌看上去有些陳舊，店內桌椅也有些年頭了，但湯包依舊是一絕。
提一提，晃一晃，咬個洞，吸一吸，蘸點醋，吃光光，趁熱吃，太贊！
當然，如果搭配一份桂花米酒或者蛋酒就更完美了。
02 牧羊湖老麵包子
黃石市福利院站下車，牧羊湖菜場一直朝裡走，遠遠地就看見小巷盡頭一家店門前人頭攢動。不必說，定是劉昌加包子店。
往回走的人幾乎人手一提鮮肉大包，那香味就連從旁經過的人聞了都忍不住咽口水。
27年前，來自大冶市劉仁八鎮的劉昌加從部隊退伍後決定自己創業，憑藉在部隊炊事班學會的一點麵點手藝，劉昌加與妻子一起做起了這家包子店。
劉昌加告訴小編，包子店每天要消耗3大包150斤麵粉，做出七八百個包子。每出一籠包子，往往不到幾分鐘就被一搶而空，很多人都是十個二十個地朝家拎。有時十點多就全部售完。
為啥他家的包子這麼受歡迎？劉昌加從桌下端出一個桶，原來他們家的包子是桶裡的老面發酵的。咬一口，溢出的都是童年的記憶。
再來杯豆漿，走在那些有年代感的街道中，恍惚中彷彿回到了樸實卻充滿童真的兒時…
03 六福早餐
熱乾麵、粉、小籠包、燒麥、豆皮兒、餛飩、發麵餃……
無論你好哪一口，又或者偏愛哪種搭配，在這裡，你都能找到自己愛的那一款。
如果說豬肝粉是黃石港人的情懷，那麼，六福早餐就一定是許多下陸人惦念著的小時候的味道。
1998年，從無名店到如今的六福；從街邊支起的小攤到如今的店面…21年來，許多人吃著它長大，又帶著自己的孩子繼續來…
如果要小編推薦一樣，那一定是包子。一籠端上桌，冒著熱氣，正是享用它最好的時候。用筷子夾起來，咬上一大口就能吃到餡兒，肉汁鮮香，麵皮Q彈，吃下去齒頰留香。
吃的同時還可以自己調製不同味道的蘸醬，純醋的，可以緩解肉的油膩，提升包子的香氣。如果愛吃辣，用包子蘸店裡的辣醬，舌尖的激情完全被刺激到了。
包子好吃，取決於餡兒和皮，六福包子的餡兒的重點就是新鮮。每天上午生意結束之後，員工們就開始剁餡兒，肉是新鮮買的，再拌上鮮嫩的大白菜和小蔥。麵皮一定要勁道，
每天早晨4點左右就要開始和麵發酵，5點開始包包子……04 黃石“勵志面窩”
△視頻/胡靖 柯堯天 仵佩
你知道黃石流傳著一個
“勵志面窩“的故事嗎？
很多年前有一家早餐店的餛飩特別好吃。
突然有一天，
他們家新增了一個品類——面窩。 老顧客們嚐鮮後不禁搖頭：
“和餛飩比，差遠了！” 老闆沒有放棄，
一個人琢磨嘗試
用新米、換生薑王、用優質的油，掌握好火候、把握好色澤…… 幾年後這家店的面窩越來越好吃，
老顧客感嘆
面窩成了店裡的新招牌！
頤陽路醫藥大廈對面巷子裡的這家早餐店陪伴黃石人走過了20多個年頭。 從“安心早餐”到“三品鮮美食”， 招牌換了，味道依舊。 在這裡，餛飩、面窩是每日標配。 老闆說：每天早上能賣出三四百碗餛飩、五六百個面窩……
05 劉記豬肝粉
△視頻/胡靖 柯堯天 仵佩
提到豬肝粉，
老黃石人首先想到的
一定是延安路劉記豬肝粉。
為了讓新老食客吃上一碗鮮美的湯粉，
30年以來，
老闆一直堅持在深夜裡親自去購買新鮮的豬肝。
最原始、最新鮮的食材，
最簡單、最家常的老味道，
匯聚成食客們最無可替代的牽掛。
胡椒味兒特濃，湯粉特別入味，豬肝特別鮮嫩，
吃到鼻頭冒汗，吃到胃裡暖暖。
如果一大早你不知道過早吃什麼，
一碗新鮮的豬肝湯粉，
絕對能讓你滿足！
06 壹日三餐
一籠肉香四溢的小籠包，配上一碗味道十足的牛肉麵，普通的一天都變得有幹勁起來。
在花湖華山的路口，招牌上掛著一日三餐的朱大姐家的早餐店總是圍滿了人。
無論你是要牛筋、牛肉還是肥腸，單單是得勁的配料，都能滿滿吊起你的味蕾。
也怪不得總有人好奇朱大姐這料是不是有什麼獨門配方。
可手工可機器，爽直的麵條兒。
可鹹可淡，趁味的調料。
可多可少，豐富的配菜。
再加上精心熬製粒粒可見的牛肉。
這也足以解釋，會有那麼多回頭客在年歲的洗禮後，仍追尋著美味再找到這裡。
07 老下陸劉記拉麵店
說起劉記拉麵店，住在老下陸東鋼片區的老居民肯定都不陌生。營業20年來中途搬過一次店面，但生意依然紅火。不管颳風還是下雨，劉記拉麵店從不會冷清。
店裡面積不大，也就四五張桌子，但這絲毫不影響老顧客的光臨。夏天沒空調，冬天沒暖氣，但這一片的老居民就好這口。
早上不到7點開始，居民區裡上至70歲老翁，下至滿週歲的孩童都在這裡吃拉麵。嫁出去的姑娘，趕上過年過節回孃家還會特地來吃上一碗。
劉記拉麵店品種不多，細面，寬面，粉，熱乾麵通通4塊錢一碗，童叟無欺。火辣的湯底，配上酸爽的酸菜和脆甜的蘿蔔丁，這一碗拉麵可以稱得上十足的“重口味”了。但拉麵的筋道和這“重口”的湯底那絕對是完美的搭配。
20多年來，這碗麵已然成為生活在這裡的居民們早餐必不可少的內容。20年的時間，上學的孩童早已長大，工人們去了新廠區上班，廠房空置已久。但劉記拉麵店裡的老味道依然不變…
08 老劉紅油麵館
一家火了30多年的老店，靠的自然是口碑——
勁道的牛肉、品種繁多的粉和麵，還有抄手……
最值得一提的自然是那醇厚紮實的湯料，
地道重慶味道，香辣，回甜，樸實。
薄薄的一片，特別入味，
咬一口，吃口粉面，夠味！
打包帶回家，那一定是白粥最佳搭檔。
哦，這還是一家24小時的店呢，
不管你是過早，午餐，
還是晚餐，夜宵，
都能隨到隨吃哦～
09 地質裡早點
地質裡早點
對於大多數黃石人來說
本身就是一種情懷
清湯粉配蔥油餅，熱乾麵配面窩
是在市中心上學、上班的人必點的標配
也是絕對忘不了的“老味道”
裹著碎肉的麵餅被炸得金黃出爐的時候
等候在一旁的你早就顧不了燙手
掰開餅就得咬一大口，外皮脆，裡層鬆軟
滿足感不言而喻
胡椒+醬油，看似單一的底料
造就一碗“重口味”的清湯
這裡的清湯沒有紫菜和蝦米
但味道同樣鮮得銷魂
沒有空調
甚至談不上寬敞舒適的座位
來地質裡過早黃石人
依然人流如織
或許那份記憶裡的味道
就是在這樣的環境下、氛圍中
才更加讓人念念不忘吧！
10
牧羊湖92餛飩
說起牧羊湖劉昌加包子店，就不得不提他隔壁的餛飩店。
早在1992年開業的時候，他們就各司其職——老大擀麵皮兒、老三做餛飩、老二賣包子。直到2010年，店裡的生意越來越好，地方太小盤不開，包子和餛飩才分到兩個門面去。
這家餛飩靠啥吸引了那麼多老顧客幾十年如一日地光顧？首先必須要讚的是手擀的麵皮兒，
老大每天4點多就開始擀麵皮兒，一直工作到上午九點，才能基本供應當天早上顧客的需求。細心的人一定會發現，他家餛飩還有一個與眾不同之處就是碗底的豬油，熱湯一潑，香味四溢。當然啦，他家的分量也是出了名的“紮實”，一碗20個左右的餛飩，還個頂個兒的大，5塊錢一碗，食量不大的保你吃到肚滾圓，食量大的再配個隔壁的老麵包子，愜意！
差點忘了說了，有網友說，點一碗手擀麵潑上一勺辣子，也是一絕！
看完有沒有覺得突然餓了？
這裡有沒有你記憶中的老味道？
你的早餐江湖又在哪？
還等什麼？
趁著大好週末，
趕緊去嚐嚐吧！
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本期來源丨東楚晚報
本期校對丨陳剛
值班主編丨李娜
本期監製丨朱曉源
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