要说最简单的辅食，非蛋羹莫属了。在碗里打个蛋搅一搅，再加点儿水一蒸，一碗蛋羹就出来了。但这样的做法实在是太单调了，营养也比较单一，所以我特地研究出了一道高配版的鸡蛋布丁。
我用松软的馒头碎做底，铺上藜麦饭和南瓜泥，最后再淋上一层蛋液。烤好后用勺子轻轻一舀，金黄的馒头碎带着一股浓郁的南瓜味，尝一口还能嚼到一点藜麦粒和嫩滑的蛋液，这哪里是蛋羹，分明是一道超棒的甜品嘛!
藜麦被称为“全能营养的主食”，蛋白质、维生素、膳食纤维、各种微量元素等一个都不落下，用它来煮蛋羹那营养密度高了不是一点点，再加上层层叠加的做法，营养和口感双赢！
食谱名称：藜麦南瓜布丁
参考月龄：12M+
1、准备食材：藜麦：20克，南瓜：50克，配方奶：80毫升，鸡蛋：1个（约50克），馒头：1个（约100克）
2、南瓜切小块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
3、奶锅中倒入600毫升的清水，大火煮8分钟，水开后倒入洗净的藜麦，继续煮20分钟。
4、煮好的藜麦饭用筛网沥干水分。
5、将蒸熟的南瓜用研磨碗碾压成泥。
6、南瓜泥中舀入3克左右的藜麦饭，用勺子搅拌均匀备用。
7、馒头剥掉外皮，切成小块。
8、碗中磕个鸡蛋，再倒入配方奶，用搅拌棒搅拌均匀。
9、成品碗中先铺上一层馒头，再舀入藜麦饭，抹平表面后再铺上一层南瓜泥。
10、再把蛋液缓慢地倒在碗中。
»倒蛋液的时候一定要慢慢倒，等一部分蛋液渗透下去再继续加，千万别溢出来了。
»妈妈们这时候可以提前预热烤箱，上下管190度。
11、将成品碗放到提前预热好的烤箱中层，上下管190度烘烤25分钟。
藜麦南瓜布丁就做好啦！金黄的南瓜泥中带着一点藜麦饭，下面是松软的馒头粒和爽滑的蛋液，口感非常丰富。
第一次吃到这碗布丁时，我就觉得它很特别。最上面一层是软糯的南瓜，继续舀下去就是馒头块、蛋羹和藜麦，感觉每一层都有惊喜，让人忍不住想一尝究竟。
【添加要领】
●每个烤箱的温控能力不一样，妈妈们可以根据实际情况调整布丁的烘烤时间。
●妈妈们家里没有烤箱的话也可以用蒸锅来做，记得先把模具用盘子盖住防止水汽进入，再蒸30~35分钟左右就可以了。
【知识延伸】
蛋虽然是最家常的食材，但也有很多妈妈问给宝宝吃什么蛋比较好?我这里罗列了一张表格，妈妈们可以对照看看：
虽然几种蛋在数值上有所偏差，但总体营养价值相差不大。所以妈妈们不用纠结选择哪一种蛋，只要按照宝宝的喜好选择就可以了。
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