春回大地，萬物復甦，呼吸著春天的氣息
感受著春天的溫度
品嚐著春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最為鮮嫩的。雖說現在無論哪個季節都能吃上新鮮的蔬菜，但是大棚生長環境下的蔬菜根本不能和經過春風、春雨滋潤的蔬菜相比較！而且有些菜是春天獨有的品種，錯過了，又要等上一年！家常小炒肉
食材：銀耳1朵、幹木耳半把、幹黃花菜半把、五花肉100g、蔥1段、姜1小塊、醬油1勺、醋1勺、油1勺、鹽1勺
做法
1、把幹銀耳、幹木耳、幹黃花用清水泡發，有根蒂的去掉根蒂，銀耳撕成小朵，洗淨瀝水備用
2、五花肉切薄片；蔥切片、姜切絲備用
3、熱鍋熱油，放入五花肉煸炒出油
4、放入蔥和姜炒香
5、調入醬油和醋，記得要放醋哦！大火炒勻炒香
6、放入泡發的菜繼續大火翻炒兩分鐘左右
7、調入鹽，炒勻即可關火
蛤蜊蒸蛋
食材：
雞蛋1個60克、花蛤、水100克、鹽、醬油半勺、花蛤水2勺、蔥花少許
做法：
1、用牙刷把蛤蜊外殼刷淨，放在有香油的水中，讓蛤蜊吐淨沙泥。
2、鍋中水燒開，放薑片和蛤蜊，等蛤蜊張口後把蛤蜊撈出放進碗裡。
3、煮好的蛤蜊排放在蒸盤中。
4、雞蛋打入碗中，加入溫水調勻，雞蛋：溫水=1：1.2，加入適量食鹽。
5、雞蛋液濾網過濾一下，撇去浮沫，將蛋液倒入蛤蜊盤。
6、蒸盤上蒙上保鮮膜，用牙籤扎孔。
7、冷水時放入蒸鍋，水開後轉中火上汽蒸8分鐘，燜2分鐘出鍋。
8、蒸好以後的蒸蛋滴香油和味極鮮即可。
美味叉燒肉
食材：一字梅(裡脊傍的一塊肉)、白糖、蜂蜜、鹽、雞精各適量。
做法：
1.將肉切成條，放入瓦盆內，加白糖、鹽、雞精等料醃製45分鐘後。
2.用叉燒環串起，放入烤爐烤30分鐘至熟，用蜂蜜淋勻，回烤2分鐘後即成。
蒜香枸杞藤
[製作原料]：
枸杞藤 一把
蒜頭1瓣
色拉油 適量
鹽1茶匙
味精1/4茶匙
白糖2湯匙
製作方法：
1.認識下枸杞藤，忽然看有點想馬蘭的，不過它的根部是帶點紫色的。
2.將枸杞藤清洗乾淨，多清洗幾次。
3.枸杞藤濾下水分。
4.將蒜頭剁成末備用，鍋內加入適量色拉油，加入蒜末，炒香。
5.將枸杞藤加入鍋內。
6.加入鹽，味精，白糖，快速翻炒。
7.加入少許水，繼續翻炒。然後就可以出鍋。錦繡V山東小提示：
1.蒜炒香再下鍋，口感更佳。
2.快速翻炒口感比較好。
3.枸杞藤會有苦味，所以要加糖，至於加多少，看你喜好。
豬血燉豆腐
材料：豬血 250g、豆腐 250g、油適量、鹽適量、大蒜適量、生薑適量、生抽適量、酸蘿蔔適量
做法
1.豬血切好、酸蘿蔔切絲、豆腐洗好，切好。
2.起鍋燒油，放豬血炸。
3.然後放豆腐一起炸。
4.再放酸蘿蔔。
5.稍稍翻動幾下，放鹽和生抽，即可出鍋。
辣拌豆芽
配料：
綠豆芽 500克、蔥 1塊、心裡美蘿蔔 1塊、香菜 1個、蒜 3顆、大豆色拉油 5克、精鹽 1克、八角 1顆、花椒 6顆、蒸魚豉油 1勺
烹飪步驟：
1.綠豆芽用開水焯熟，撈出
2.蔥切成絲
3.綠豆芽放入盤中，放入心裡美蘿蔔絲、蔥絲、蒸魚豉油、鹽拌勻
4.鍋裡放入油，放入花椒、幹辣椒、八角炸熟
5.將炸好的油放入綠豆芽中，挑出花椒、幹辣椒、八角，然後放入蒜末、香菜末拌勻
錦繡V山東烹飪小貼士：
豆芽的選購技巧一、聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。 二、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發水，色澤灰白。 三、看豆芽根：自然培育的豆芽，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。 四、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。 五、要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大。
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