大家好啊，我是貝心媽媽，又來給大家分享美食做法來啦，今天要分享的是早餐系列，紫薯銀耳粥。冬天的早晨，來一碗粥，全身心都暖和，一上午都不怕冷。所以為了上學的孩子，我早上寧願少睡幾分鐘也要起床給他做粥。現在電飯煲都有預約功能，晚上準備好，按下預約鍵，早上起來粥也煮好了，很方便。只是我今天煮這個紫薯銀耳粥，我喜歡早起床自己用砂鍋煲，看著顏色一點點慢慢變紫，簡直就是一種享受，誰叫自己是紫色控呢，太喜歡了，若你和我一樣喜歡紫色，請別錯過。
這道粥的材料很簡單，就銀耳、紫薯、少量大米，按著我的方法來，不用熬太長時間，銀耳也軟軟糯糯的，潤滑可口，香甜醇美，加上顏值，早餐再沒胃口都可以吃上兩碗。銀耳和紫薯大家都知道營養豐富，可以煮一鍋一家老小一起吃，現在我們來看看具體的做法。
材料準備
【主要材料】：紫薯1個、銀耳1朵、大米少量
【輔助材料】：冰糖3粒或蜂蜜適量
開始製作
第一步：準備一朵銀耳，扳開成小朵。
第二步：放入到碗或盆裡面，加入清水，提前一天晚上泡發。特別說明：經過一晚上泡發後，早上煮就不會花太多時間，是省時的必備步驟。
第三步：早上起來，再把銀耳撕成最小的小塊，若家裡孩子不愛吃銀耳，就要撕到越小越好。我家孩子其實也不愛吃銀耳，我撕小，加上紫薯，因顏色漂亮，他倒吃了一碗，平時只吃幾口的，這已經是進步了。有營養的東西真想換著花樣給他往嘴裡塞。
第四步：銀耳放入砂鍋，加入清水，記住，水量一次性加夠，可以以平常煮粥的經驗來衡量加多少。再洗一兩把米放進去，蓋上蓋子，大火煮開，再轉小火。
第五步：此時準備紅薯，我選擇一箇中大的紅薯，去皮，切成小塊。
第六步：銀耳大概煲15分鐘左右後，加入紫薯、冰糖，大火燒開，再轉小火，煮10分鐘，用勺子舀出一塊紫薯和銀耳，用筷子試試紫薯變開裂變粉就可以了，銀耳也根據自己想要的口感試試，若不夠耙軟就再煮幾分鐘。特別說明，煮的過程需隔幾分鐘用勺子攪動下鍋底，以免粘鍋。
第七步：稍涼舀出一碗，簡直是早餐的顏值擔當，太漂亮啦，美好的早上就得由這樣的美食來開啟，趕快吃吧！
小貼士
1、若快煮好了顏色看起來稍黑紫，可以滴兩滴白醋，這樣顏色就變成淡紫色了，小技巧記住哦。
2、這是紫薯銀耳粥的做法，加米當主食吃更有飽腹感，若大家不當主食可以去掉大米，就是紫薯銀耳羹，也是很不錯的養顏甜品哦！
3、冰糖可以換成蜂蜜哦，可以試試！
結語
好了，這樣的紫薯銀耳粥就完成了，你還喜歡嗎？喜歡紫薯或喜歡銀耳的親們怎麼能錯過這樣一道顏值高的美食呢？做起來吧！若對你有幫助請幫我點贊評論，或關注我，原創不易，感謝大家的閱讀！
閱讀更多 貝心媽媽廚房日記 的文章
