今天張張要分享給大家的小菜是雪菜春筍！這道菜是張張家的獨門秘方！每到春季，張張家就會拿出去年深秋時做好的雪菜，配上今年的新鮮春筍，有秋季雪菜的清爽，又有春季新生竹筍的鮮美，是一道非常爽口的下飯小菜！
準備材料：
雪菜，春筍，毛豆，幹辣椒，蔥花，薑末，鹽，味精，白糖。
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做法：
1、雪菜用清水浸泡一夜，洗去鹹味。春筍剝去外殼，切薄片焯水後再次放入清水中浸泡，焯水的時間要長一點！毛豆是張張在超市買的熟凍毛豆，從冰箱取出化凍即可。
（這些步驟張張是提前一晚做的，就....忘記拍照啦~小可愛們自行想象吧！）
2、鍋燒熱倒油，加入蔥花、薑末、幹辣椒段爆香，倒入雪菜翻炒。
（這裡可以多倒一些油，油多菜就可以多保存一段時間。）
3、加入一碗清水，蓋上蓋子，燜一下雪菜，可以讓雪菜的味道更加濃厚。
4、水分蒸發的差不多以後，倒入毛豆。
5、筍片也一齊放下去。
6、加入鹽，味精調味，一點點白糖增鮮，攪拌均勻，雪菜春筍就做好啦！
這道菜冷吃會更好吃！做好後充分放涼，放入密封盒中可以保存一週！早餐配粥，晚餐下飯，都是不錯的選擇！最最重要的是！要想保存的時間久，一定要在炒制時多放點油哦！
（づ￣3￣）づ╭❤～
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