锅包肉
By 味道兵法
配料：
里脊肉
土豆淀粉
胡萝卜
各种家常调味品
烹饪步骤：
土豆淀粉加清水搅拌均匀，放半小时，然后滤掉清水，留下淀粉
里脊肉改刀切成薄片
切好的肉，加适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制去腥
淀粉倒入肉片中，抓匀，每一片肉都挂上面糊
起锅热油，倒入里脊肉爆炸（注意翻炒均匀）直至肉片浮起来
肉片l捞起来，再升高油温，肉片再复炸20秒
.白糖：白醋按1:1，拌均，加一点老抽上色
起锅热油把葱、姜、胡萝卜丝
在倒入酸甜的料汁、锅包肉，翻炒，裹上酱汁即可
好好享用吧
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