芋頭中碳水化合物豐富，特別是澱粉含量很高，含有豐富的B族維生素、維生素C、蛋白質、鉀、磷、鈣等礦質元素。此外芋頭還含有對牙齒很重要的氟元素。芋頭不僅口感細軟、營養豐富，並且具有強身健體、解毒防癌、潔齒防齲等作用，可以用作糧食，用於充飢來緩解飢餓，改善營養不良和抵抗力弱的問題。
藜麥是全谷全營養完全蛋白的鹼性食物，含有豐富的優質蛋白和多種氨基酸、鈣、鎂等礦物質，具有增強免疫力、調節內分泌等作用。
小米有滋陰養血，健脾和胃，補益虛損的功效。
用料
芋頭——1個
藜麥——50克
小米——50克
步驟
取藜麥50克淘洗乾淨，用清水浸泡1小時。
準備食材。泡好的藜麥、小米、芋頭。
把芋頭切成小塊，如圖所示。
把藜麥放入鍋中，加入淘洗好的小米，加入切成小塊的芋頭。
加入適量的清水，開火開始熬製，先大火燒開，再轉小火熬製。熬製過程中記著要攪動幾次，以免粘鍋。
熬製半小時就可以了，好喝有營養的芋頭藜麥小米粥就做好了。
小貼士
在熬製的時候一定要攪動幾次，否則會粘鍋底的奧！
結語
今天的分享就到這裡啦，小家提醒各位儘量減少外出哦，即使出門也要記得佩戴口罩！注意身體健康，謹防新型肺炎，一旦出現發熱等身體不適的狀況，請儘早到醫院就醫哦！
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