巴叔在“閉關”這些天期間，實在是想死了小巷中的那些個重慶小面啊！想自己做吧，但“水面”卻難以買到。後媳婦出外採購好不容易到超市裡尋摸到了，一看卻是機器製成的“細面”，巴叔是個寬面控，不擠也得是“韭菜葉”，雖然非常時期不好抱怨啥，但總覺得不得勁兒。後來媳婦回家說道：“不都是一鍋裡面煮出來一個味兒嘛，差不多就得了。”其實咱老重慶人明白——差多了。
重慶小面形狀種類大體上有五六種，主城區用圓形細面比較多，很多早餐攤和市井老麵館還能吃到韭菜葉和寬面。巴叔很幸運在於出了小區走過一個小巷，就有這兩種最愛的面型。說起來，這不同臉的面，煮出來吃著的感覺真不一樣。
圓形細面
應該是主城區使用範圍最廣的品種，口感中規中矩，有“叼嘴”的人說膠質感有點重，不過麵條比較細，能很好地吸收麻辣調料和油脂滋味。
條形細面
在區縣比較容易吃到的條狀麵條，跟掛麵比較接近，也比較容易入味。小時候到鄉場趕集時在老館子裡吃到過，覺得比圓形細面更“粘”筷子，呼進嘴裡更順溜，現在吃得比較少啦。
方形粗麵
切面接近正方形，麵條筋道比細面好很多，極少數麵館用的這個品種，但是用來做擔擔麵真是一絕。因其筋道足，更適合做幹溜。
韭菜葉
寬條狀麵條，因形似韭菜葉而得名，主城區不少老麵館和麵攤上比較容易吃到。麵條雖略寬但比較薄，也容易入味，比細面有筋道。
條形寬面
約有一指寬，寬點的有拇指寬，顯著大氣且漲分量，一些老饕（譬如本人）喜歡這種，幹溜比湯麵好吃。
卻說老資格的小麵食客，點餐的時候會直接說明要韭菜葉或寬面，沒說就是默認細面；很多老闆食客點餐時也會詢問要哪種然每種麵條都有其獨到的優勢，故而都有其鐵桿粉絲，巴叔只待早早“解禁”，能夠一品寬面的芳澤唷！
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