今天小飞给大家介绍一种小零食“乡巴佬鸡蛋”的做法，这种鸡蛋香味十足，一个人想喝二两小酒的时候，特别适合以此做下酒菜。
乡巴佬蛋。
配料:
鸡蛋8个
茶叶末10克
老抽一勺
食盐30克
八角3颗
桂皮2克
花椒10克
干红椒10克
乙基麦芽酚2克
做法:
一，煮鸡蛋。
- 鸡蛋洗净带壳放入小汤锅中，加清水，没过鸡蛋
- 加入老抽，食盐，花椒，干红椒，桂皮，八角
- 开大火，待水沸5分钟后，用铁勺把蛋壳敲碎
- 继续大火煮10分钟
二，捞出煮好的鸡蛋，去壳
三，上炸锅，把去壳鸡蛋炸至表皮褶皱
四，将炸好的鸡蛋放入煮蛋水中，加入乙基麦芽酚，浸泡24小时，即可食用。
至此，乡巴佬鸡蛋就做好了，其实步骤很简单，最重要的是浸泡，只要时间够了，鸡蛋自然入味。
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