導語：一說到新疆的美食，就會讓人流口水，因為新疆的美食實在太多了，比如說新疆大盤雞、清燉羊肉、手抓飯、烤包子、拉條子等等。我們都知道新疆的少數民族大多數都信仰伊斯蘭教，所以他們的食物都是用牛肉、羊肉或者雞肉烹飪出來的，獨具新疆特色，不去新疆很難吃到特別正宗的新疆美食。筆者在今年的秋天去新疆遊玩了一段時間，玩的咱們不說，就說吃的東西吧，真的讓筆者流連忘返。以上說幾種新疆美食那是到新疆必吃的，但是筆者對新疆另外一種美食情有獨鍾，這種美食算不上高端上檔次，但是很符合咱們內地人的口味。回來後自己摸索著嘗試著做了這道菜，感覺味道和我吃到的基本上一樣。
下面給大家介紹的這種美食就叫丁丁炒麵，顧名思義，丁丁那就是用各種切成丁的食材做成的，各種蔬菜丁和麵丁、牛肉丁混合在一起炒制而成。這道菜的特點是面丁筋道有嚼勁，加上一些蔬菜丁和牛肉丁，一盆炒麵分分鐘被秒光的節奏，廢話不多說，一起開始動手做吧。
用料：牛肉、雞蛋、西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔、番茄醬、生抽、老抽、蒜末、鹽、麵粉。
步驟
1.盆裡放入500克麵粉，放入半碗清水，用筷子把麵粉攪拌成絮狀，揉成麵糰。
2.把麵糰擀平，用刀先切成條，再切成小塊，鍋中燒水，水開後放入面丁，煮一分鐘後撈入盆中，盆中放入涼水備用。
3.把牛肉切成小塊,牛肉用鹽、生抽、澱粉醃製幾分鐘，洋蔥、青椒、西紅柿都切丁，大蒜切成末備用。
4.鍋中熱油，放入少油，把雞蛋炒熟撈出備用。
5.鍋熱放入少許油把醃好的牛肉放入鍋中，快速滑炒，炒制變色撈出備用。
6.鍋裡放油，放入兩大勺番茄醬，再放入西紅柿丁，炒出紅汁。
7.放入洋蔥丁，青椒丁,炒出香味.放入生抽。
8.放入牛肉和雞蛋，放入少許老抽，繼續翻炒。
9.把撈出的面丁瀝乾水分後放入鍋中翻炒均勻後放入蒜末和少許食鹽，就可以出鍋了。
美味又營養的丁丁炒麵就做好了。
貼士：在和麵的時候。碗中水放入少許鹽，和出來的面會更筋道。蔬菜也可以搭配其他的，芹菜，胡蘿蔔都可以的。
朋友們有時間可以嘗試一下這種面的新做法，味道好，做法簡單。喜歡我的文章可以關注我，筆者每天都會更新一篇新的文章，歡迎大家來點贊、留言。
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