导语：一说到新疆的美食，就会让人流口水，因为新疆的美食实在太多了，比如说新疆大盘鸡、清炖羊肉、手抓饭、烤包子、拉条子等等。我们都知道新疆的少数民族大多数都信仰伊斯兰教，所以他们的食物都是用牛肉、羊肉或者鸡肉烹饪出来的，独具新疆特色，不去新疆很难吃到特别正宗的新疆美食。笔者在今年的秋天去新疆游玩了一段时间，玩的咱们不说，就说吃的东西吧，真的让笔者流连忘返。以上说几种新疆美食那是到新疆必吃的，但是笔者对新疆另外一种美食情有独钟，这种美食算不上高端上档次，但是很符合咱们内地人的口味。回来后自己摸索着尝试着做了这道菜，感觉味道和我吃到的基本上一样。
下面给大家介绍的这种美食就叫丁丁炒面，顾名思义，丁丁那就是用各种切成丁的食材做成的，各种蔬菜丁和面丁、牛肉丁混合在一起炒制而成。这道菜的特点是面丁筋道有嚼劲，加上一些蔬菜丁和牛肉丁，一盆炒面分分钟被秒光的节奏，废话不多说，一起开始动手做吧。
用料：牛肉、鸡蛋、西红柿、洋葱、胡萝卜、番茄酱、生抽、老抽、蒜末、盐、面粉。
步骤
1.盆里放入500克面粉，放入半碗清水，用筷子把面粉搅拌成絮状，揉成面团。
2.把面团擀平，用刀先切成条，再切成小块，锅中烧水，水开后放入面丁，煮一分钟后捞入盆中，盆中放入凉水备用。
3.把牛肉切成小块,牛肉用盐、生抽、淀粉腌制几分钟，洋葱、青椒、西红柿都切丁，大蒜切成末备用。
4.锅中热油，放入少油，把鸡蛋炒熟捞出备用。
5.锅热放入少许油把腌好的牛肉放入锅中，快速滑炒，炒制变色捞出备用。
6.锅里放油，放入两大勺番茄酱，再放入西红柿丁，炒出红汁。
7.放入洋葱丁，青椒丁,炒出香味.放入生抽。
8.放入牛肉和鸡蛋，放入少许老抽，继续翻炒。
9.把捞出的面丁沥干水分后放入锅中翻炒均匀后放入蒜末和少许食盐，就可以出锅了。
美味又营养的丁丁炒面就做好了。
贴士：在和面的时候。碗中水放入少许盐，和出来的面会更筋道。蔬菜也可以搭配其他的，芹菜，胡萝卜都可以的。
朋友们有时间可以尝试一下这种面的新做法，味道好，做法简单。喜欢我的文章可以关注我，笔者每天都会更新一篇新的文章，欢迎大家来点赞、留言。
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