大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。魚肉營養好吃，增強體質。而且魚肉脂肪很少，多吃也不會長胖。尤其是蒸著吃，更滋潤營養。
清蒸鱸魚
【食材】鱸魚、姜、蔥、紅椒、鹽、料酒、蒸魚豉油。【做法】1，鱸魚處理乾淨，洗淨後瀝乾水份，然後在魚的兩面分別切花刀。2，把魚放在大碗中，加入鹽、料酒、蔥、姜，抹勻後醃製1個小時。3，把醃好的魚放在魚盤中，開水上鍋，大火蒸8~10分鐘。4，蒸好的魚取出鍋，倒掉盤子裡的水。5，魚身上撒些薑絲、蔥段和紅椒絲。然後淋入熱油澆香，最後再澆一勺蒸魚豉油調味即可。
滋補雞湯
主料母雞1只、香菇4朵，黨參25克、當歸30克、淮山藥30克、紅棗30克、枸杞子10克輔料食鹽1茶匙、姜5克做法1.材料準備好，將黨參、香菇，當歸、紅棗、枸杞、淮山沖洗一下，薑切片2.將母雞用滾水焯一下，沖洗掉浮沫，與黨參、香菇，當歸、紅棗、淮山一同放入沙煲，注入足量的水，大火燒開，小火燜煮3小時，期間不要揭蓋3.最後放入枸杞，並調入適量鹽即可
可樂橙香鴨腿
用料： 大鴨腿 2只、橙子 1只、可樂 1瓶(250毫升裝）、姜 5片、八角 1粒、香葉 2片、橄欖油 1湯匙、鹽 適量；做法1.將整隻鴨腿切下，表面劃幾刀，以便烹製時入味。多餘的鴨腿肉剁成大塊；鍋熱後，倒入橄欖油，小心轉動鍋使橄欖油均勻的佈滿鍋內壁，這樣煎鴨腿的時候不會粘鍋；將鴨腿和切塊的鴨肉都皮朝下入鍋，用中火兩三分鐘煎出鴨皮的油；2.然後翻面再煎另一面；煎至鴨皮中的油份完全滲出，鴨皮焦黃，鴨肉發白即可，約需5分鐘左右；放入薑片、八角、香葉煸炒出香味；倒入黃酒加蓋燜半分鐘；3.倒入可樂至沒過所有鴨肉，改中小火燉半小時；利用燉鴨肉的時候處理橙子；先將橙子對切，將橙子兩半都擠出橙汁備用；用刀颳去橙皮內部附著的瓣膜，並將半隻或一整隻處理好的橙皮切成粗絲；4.把橙皮絲倒入已燉了半小時的鴨肉裡，加入適量鹽，改中火燉15分鐘收汁；鍋內汁變得黏稠後，倒入橙汁，再翻炒均勻略收一兩分鐘汁，即可關火裝盤；
香辣炒蟹
材料：螃蟹，香芹，蔥，姜，大蒜，指天椒做法：1，準備原材料螃蟹美食，讓老闆幫忙處理好。2，洗乾淨螃蟹，加入鹽，胡椒粉，料酒醃製半個小時左右3，將蔥洗乾淨切段，姜和蒜切成片，辣椒切長條，香芹切段4，鍋中下油，油七成熱時下入螃蟹，煎至兩面都要煎到煎透5，螃蟹全部變色後加入蔥，姜，蒜爆炒，炒出香味6，下入辣椒炒香，翻炒均勻後加入香芹段，大火炒制7，加入適量鹽，五香粉，繼續翻炒，最後加入雞粉，大火翻炒一下即可出鍋
孩子不愛吃飯，幾道美味的下飯菜，挑食的孩子都能吃上一大碗米飯
乾鍋花菜
食材：有機花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，鹽 ，蔥 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老乾媽，青椒， 紅椒做法：1、鍋裡水開後，放入少許油和鹽，將掰開的有機花菜放入。2、水再次煮開後20秒，將花菜撈出，放入清水中浸泡降溫。3、鍋裡倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同時加入蔥、姜、蒜。4、加入鹽、料酒、生抽、老乾媽翻炒。5、將尖椒、紅椒切成菱形片。與有機花菜一起放入鍋中炒勻即可。
啤酒燒排骨
材料：豬肋排、啤酒、柱候醬、蔥姜做法：1、豬肋排清洗斬塊，在生薑開水中焯水，清洗後備用；2、鍋中倒少量植物油，生薑片爆香，倒入焯水後的豬排骨翻炒；3、直到變色微黃，倒入啤酒淹沒排骨的量，放入蔥，舀入柱候醬；4、柱候醬在湯汁中融化開，燒開後小火慢煮直到排骨酥爛，喜歡口感更酥爛的可以加適量水，.收幹湯汁即可盛盤。
菌菇燴豆腐
材料：嫩豆腐300克、金針菇100克、香菇2個、木耳50克、青椒半塊、紅椒半塊、大蒜幾粒、鹽適量、食用油適量、蠔油適量、白糖少許、胡椒粉少許、水澱粉少許、蔥油少許。做法1、首先我們準備嫩豆腐或內脂豆腐300克，從中間切開，切成1釐米厚的片，放入開水中浸泡，除去豆腥味或鹼味。2、下面我們準備輔料，金針菇100克去根，拍散，放入盆中，香菇2個，去根，從中間片開，切成絲。泡發好的木耳50克，切成絲。青、紅椒各半塊，切成絲，搭配顏色和營養。3、下面我們準備料頭，蒜子幾顆切成粒。4、下面我們開始炒制，順便將豆腐瀝水，下入豆腐，加入鹽一勺，給豆腐增加底味。水燒開後燙制30秒，倒入盆中，依然讓豆腐浸泡，使豆腐燙而熱。5、鍋洗淨，加入適量的油，下入蒜子，炒出蒜油，炒到金黃。下入輔料，炒出菌香味。加入清水一勺，讓菌香味充分發揮。加入蠔油2克增鮮，加入鹽3克調底味，加入少量的白糖增鮮，加入少量的胡椒粉，煮出菌湯。6、下入豆腐，小火煮制3分鐘，讓豆腐和菌菇充分入味，下入青紅椒，再次煮制10秒鐘，勾入少量的薄芡，讓味道充分融合。淋入少許蔥油，增加香氣。大火收汁，味道略微黏稠後即可出鍋
蒜香馬鈴薯
用料：馬鈴薯3個、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、鹽1/2茶匙、無鹽黃油15g、食用油1茶匙（5g）做法：1、馬鈴薯去皮切塊，用清水沖洗去表面的澱粉質，瀝乾備用。蒜切末，準備一小塊黃油，無需軟化。黑胡椒準備好2、馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘，不粘鍋燒熱，加入1茶匙食用油。將蒸好的馬鈴薯煎香，煎至表面金黃3、加入無鹽黃油，調小火併輕輕搖動鍋子，讓黃油融化，而不會糊底，加入蒜末、黑胡椒碎，和鹽小火翻炒均勻即可。
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