潮州、汕头的牛肉火锅非常出名，火遍全国各地，相信很多美食爱好者都品尝过，估计没有几个朋友能抵挡得住牛肉火锅的美味诱惑，能够与之抗衡估计也就只有牛腩火锅了！其实还有一种火锅也是十分美味，这就是花样美腩牛腩火锅！
牛肉火锅用的是牛身上不同部位的肉，吃的是新鲜牛肉不同部位的口感和香味，但是牛腩火锅呈现给食客的却是另外一种画风！如果把潮汕的牛肉火锅比喻为小家碧玉，那么海陆丰的牛腩火锅则是狂野不羁！各有特色，各有所长，两种火锅都非常好吃！牛腩火锅以黄牛的牛腩为主，搭配牛百叶、牛肚、牛肠、牛蒡、牛筋等各种牛杂。各种食材提前煮熟，处理成大块放在店面的切肉台前，等着客人挑选入锅。美食画风粗糙，不是走的精致路线，但是味道却是非常的诱人，非常的大众化！
切好牛肉放入之前熬好的牛汤，一边打火锅一边吃肉，热气腾腾，满嘴油腻，啖啖都是肉！吃牛腩火锅还有个特点，随着时间的延续，牛腩的口感也是有所不同，刚开始时，牛腩牛杂紧实，需要点牙力，肉类越吃越香，过了半小时后，肉类越煮越软烂，吃起来就非常滑嫩，几乎不用怎么费力就能消灭一块肉，贴切点说，牙口不好的老人家都能吃！
张家口花样美腩牛腩火锅，位于经开区纬二路金鹰悦城底商76号，颠覆了传统火锅店观念，主打牛腩火锅新概念吃法——用刀叉吃的火锅。
店名是 “花样美腩”，店内自然也少不了各种花样美男，墙绘的各种漫画，让人看得赏心悦目。
如此清新的环境当然得配无烟火锅，锅是嵌在桌子里面的，排风罩完全包裹着它，让各种烟熏无处逃遁！还有各种口味的调料、自助水果任您选择。
本店食材选取云贵川地区的散养土黄牛，土生土长、肉质鲜嫩，生肉自带肉香，主要食材牛腩冷链直达。每一块牛腩都是绝佳品质，只选取13条牛肋排骨处的牛腩，和人均450元牛肉品质一致。花样美腩使用的牛腩，只占一头牛总肉量的12%，口口珍贵！用四分之一的价格与满分的诚意打造完美口感。
因为牛腩涮煮所需的时间比较长，所以要在汤底沸腾后，立马下锅，越早下锅，越早能吃到。经过秘方精心腌制后，锅里的牛腩4分钟嫩，8分钟Q弹。刚出锅的牛腩，多汁鲜嫩，入口软嫩弹牙，还吸足了汤汁的鲜味，用刀叉切割成小块，再裹上秘制蘸料，味道极佳，吃上一口回味无穷！
锅底简直是火锅的灵魂，本店主打锅底—虫草花菌王锅底，用十多种优质食材精心熬制，包括虫草花、野生菌菇、红枣、苹果等，鲜香又美容养颜。锅底汤料均为新鲜采购，现洗现煮，鲜头劲儿十足，完全是食材本身的鲜美滋味。
麻辣老火锅锅底——红油翻滚，辣椒花椒铺面，满满的都是鲜辣滋味，保证过瘾！
在花样美腩，养生系的食材和常规火锅涮菜，统统都能寻到踪影。
店家自制的虾滑，虾滑里还带有较完整的虾仁儿，这样能保持爽滑的口感又使口感更丰富！
优质鱼浆与鱼籽作为内馅，浓郁的鱼籽，鲜香多汁而细腻，搭配精选豆皮作为外皮，一口咬下去豆汁儿肉香四溢！
蟹仔黄金丸，对这种圆乎乎可爱的小包完全没有抵抗力！咬一口不仅有汤汁溢出，更是可以吃到咯吱咯吱的蟹籽，太劲爆了！咬开一小口，吹一吹再吃，小心烫哦！
纯手打牛肉丸，手打牛肉丸鲜嫩弹牙，只有你真正的咬上一口，才能感觉到它的独有的魅力，这种嫩滑的口感，弹牙的触感，浓香的质感，不是文字可以描述出来的。
活体豆苗，花样美腩还有一大亮点！保证吃货们是心服口服，那就是超级无敌新鲜的活体豆苗啦！一星期无菌培养，既新鲜又健康放心！看萌萌哒的活体豆苗安静的待在培养柜里！
在这样小清新的环境中吃顿火锅，中式口味+西式吃法，仪式感与美味并存。
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