肇兴特色菜~牛瘪,是黔东南一种非常奇特的食品,不少人难以接受。在宰杀牛时,牛 的消化道会残留没有完全消化完的食物,这时用刀把牛的胃切开,里边就会出现绿色的植物粉末,这就是牛瘪,实际是一种调料。经过当地人的复杂的处理过程,非常干净,而且有营养。可以做牛瘪牛肉火锅,也可以放上牛百叶、牛肚等炒着吃。刚开始吃,味道很怪,坚持着吃几口,越吃越香 分享到: 閱讀更多 妞妞1970 的文章 關鍵字: 霸王餐行动 特色菜 牛时