今天介绍一道——蜜汁鸡煲，鸡肉剁成块后，放入沙姜和蒜头、葱段爆香的砂锅里，干煸出香后放入适量的白酒烹制而成，成菜酒香浓郁，肉嫩姜香，一起来看看详细的做法吧！
食材&配料：
走地鸡一只、盐、生抽、白糖、蚝油、柱候酱、花生油、老抽、沙姜、蒜头、干葱头、白酒、葱花
做法：
1.鸡宰杀干净后剁成块，放入适量的盐、生抽、白糖、蚝油、柱候酱、花生油、老抽拌匀腌制
2.砂锅预热放入适量的油，把沙姜、蒜头爆香，然后放入干葱头炒香
3.加入腌好的鸡肉，煲5分钟，记得一滴水都不要加哦！
4.出香后淋入少许的米酒去腥，盖上盖子中火焖5分钟，5分钟后把鸡肉翻个面
5.翻面后盖上盖子，改大火，从锅盖边缘淋入米酒。转中小火煲5分钟
6.开盖后翻面再煲2分钟
7.时间到后放入葱段盖上盖子即可上桌
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