我們家前段時間買了很多娃娃菜，平時都是把娃娃菜炒著吃，但是最近我們家喜歡把娃娃菜涼拌著吃，娃娃菜涼拌著吃特別的香，方法也很簡單，就是把娃娃菜切成絲，再加上一些調味劑，稍微拌一下就行，不用炒不用燉，拌一拌就能吃，方便簡單，平時懶得做飯的時候就會做上一盤涼拌娃娃菜，有點酸還有點辣，吃著很香。我們家把娃娃菜涼拌著吃，方法簡單稍微拌一下就行，酸辣好吃。
平時做這個涼拌娃娃菜，都是把它當成涼菜，其實涼拌娃娃菜也可以當成小菜，裡面多加一點鹽和辣椒，配米飯和饅頭也很下飯，這個涼拌娃娃菜吃著非常爽口，娃娃菜裡的水分很多，特別是冬天的娃娃菜，更加的脆爽，吃大魚大肉吃膩了就吃上一盤涼拌娃娃菜，清爽解膩又下飯。教你做涼拌娃娃菜，加點辣椒拌一拌，配饅頭米飯都能吃。
娃娃菜價格很便宜，和白菜的口感差不多，但是要更加鮮嫩一點，價格也比白菜貴一點，平時白菜都是三毛錢一斤，娃娃菜就要將近一塊錢，做一盤涼拌娃娃菜，也花不了多少錢，成本不會超過兩塊錢，如果去外面的飯店，一盤涼拌娃娃菜至少要十五塊錢，自己做的更衛生，平時想吃涼拌娃娃菜的時候就可以去超市買上一顆，回家稍微涼拌一下，全家都能吃，我們家人都非常喜歡吃這個涼拌娃娃菜，一上桌就都搶著吃，喜歡的朋友看一下具體怎麼做吧。
首先準備三顆娃娃菜，先將娃娃菜的根部切掉，再撕開葉子，將娃娃菜的葉子都放到一個大盆裡，加入清水清洗乾淨，洗乾淨後就瀝乾水備用，準備幾個大蒜，將大蒜用刀背拍扁，再切成蒜末，將蒜末放入盆中，再切幾個小米椒，將小米椒切成圈，一起放到蒜末中，切半個青椒，將青椒切成粒，一起放入盆中備用，把清洗乾淨的娃娃菜放到案板上，切成細絲，把香菜切成段。
把蒜末和青紅椒倒入裝有娃娃菜的盆中，再加上三克的食鹽，一克味精，五克白糖，二十克白醋，十克蔥油和十克生抽，用手抓拌兩分鐘，讓娃娃菜慢慢入味，再放上一些香菜段，翻拌均勻就可以吃了。
做這個酸辣娃娃菜有幾個地方需要注意，第一點，娃娃菜的根不能要，要先將娃娃菜的根切掉，第二點，娃娃菜清洗乾淨後要晾乾水分，因為是用生水洗的，所以不晾乾容易拉肚子，第三點，喜歡吃辣的朋友可以多加一點小米辣，不能吃辣的朋友可以不放，這個根據個人口味增加。
只要注意以上幾點，好吃的酸辣娃娃菜就不會失敗，這樣做出來的酸辣娃娃菜，口感特別爽脆，吃起來酸辣可口，因為是涼拌的，所以吃再多也不會膩，這個方法特別簡單，沒有什麼複雜的步驟，不會做飯的朋友都能學會，家裡有娃娃菜的就可以做上一盤，特別適合吃肉之後吃，喜歡吃娃娃菜的朋友動手試一下吧。
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