由于生活环境和经济生产条件不同，广西各族人民在漫长的历史过程中形成了独具特色的饮食文化。其中很多食物品种和制作方法流传至今。
接下来冷若要给大家说的就是来自广西壮族的“五色糯米饭”。
在壮族地区，五色被视为吉祥如意、五谷丰登的象征。每逢清明节、三月三、四月八等民间传统节日，壮族人们都喜欢做“五色糯米饭”。这不仅可以满足自己家人食用，还可以用来祭祖、招待客人。
那么大家知道壮族“五色糯米饭”的制作吗？不知道没关系，接下来我就给大家介绍一下
做“五色糯米饭”前，壮族主妇从山上采集紫番藤、黄花、枫叶、红蓝草等植物，分别剁碎，浸泡出汁液、滤渣，将选好的优质糯米浸泡在汁液中。第二天清早，将浸泡好的糯米装在一个木制的甑子中，用火隔水蒸。大约一小时后，色彩艳丽、口味醇厚的“五色糯米饭”就煮好了。有的地方只用枫叶为颜料，蒸出来的饭是黑色的，这就是乌饭或青精饭。﹝大家要注意哦！我们做“五色糯米饭”的时候要记得用天然颜料哦。﹞
“五色糯米饭”不仅色香味俱佳，使人食欲大增，还有滋补，健身等功效。“五色糯米饭”已经成为壮族以及其他南方少数民族重要的节庆食品。
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