一提到新疆，大家肯定都会想起那边的文化和服饰，毕竟他们是一个少数民族。而且新疆给予我们的感觉就是非常的神秘。新疆他是一个非常大的少数民族，而且它占我们中国的总面积1/6，它的面积有166万平方公里，最重要的是它是中国陆地面积最大的省级行政区，而且在新疆你可以看到非常好看的服饰，而且还有很多好看的风景不仅如此，同时你还可以在这里吃的很多的美食，有很多的朋友们都说，虽然新疆的美食有很多，但是我们却没有时间去新疆旅游，而且也没有机会去他们当地尝这些美食，毕竟我们都是些工薪阶层的人士，所以每天的时间都用来上班了，非常的紧凑，那么今天我就教大家做一道非常正宗的过油肉拌面，这是新疆的一道特色美食。到新疆吃啥？新疆拌面来一份，大厨：这样做才正宗，那只是菜拌面。
这道正宗的过油肉拌面所需要的食材有牛肉，蒜，姜，青椒，西红柿，皮牙子，木耳，他所需要的调料有料酒，酱油，花椒盐，那么它具体的制作过程就是需要先将木耳放到热水里面提前泡发一下。然后将西红柿放到热水里面，把它切成十字的形状，然后将它的皮去掉，同时把它切成块，然后青椒需要切成块皮鸭子切块，蒜还有姜都切成末。肉切成片，然后把淀粉，料酒，酱油，盐倒在牛肉的上面，均匀的搅拌一下，腌制5分钟。拿一口热锅往里面倒入一些油油了之后，我们把刚刚腌好的牛肉倒进去翻炒一分钟，然后把切好的蒜姜花椒都放进去了，爆香一下，留作备用。
这时候锅里面还会剩下一些油，那么我们就借着剩下的油将木耳倒进去，翻炒30秒，然后再把西红柿皮牙子青椒都通通的放进去，进行均匀的翻炒。最后再把刚刚炒好的牛肉放进去，再加入一些食用盐，进行调味，翻炒30秒就可以出锅了。我们在准备一口锅，往里面加入一些清水，用大火将水烧开，烧开之后我们把这些水放到一旁留作备用。我们把之前写好的面将它搓成一根根的小细长条。然后用两个手一起将她的面拉成很长，拉好之后我们再把它拌几下，然后放到清水里面用筷子拨开。在煮面的过程中要加入一些靓水，这样做出来的面才会更加的有劲道，而且煮好之后我们需要把面放到凉水里面过一下，这样会让口感更加的好，如果不喜欢的话可以直接将刚刚炒好的菜拌在面里边，办好之后均匀的搅拌一下，这样就可以开吃了。
就是这么的简单，一到新疆拌面就做好了，吃起来非常的有劲道，同时配上肉之后吃起来也非常的香，如果喜欢吃辣的朋友们可以再放一些辣子，这样吃起来会更加的爽。有很多的网友看过这样的美食之后，就说同样是美食，为什么差距这么大呢？真的是隔着屏幕都能够闻到它的香气，而且觉得自己的口水忍不住的往外流，特别的想吃，那么这个时候如果你特别想吃的话，就赶紧用这样的方法来做一下吧。
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