蒜香爆油菜
食材
油菜适量、蒜末适量、蚝油一勺、花生油适量、盐适量、葱末适量。
做法
1、油菜，掰开清洗干净，葱.蒜切末。
2、锅内放油，放葱.蒜末炒香。
3、倒入油菜，用大火快速翻炒。
4、油菜变成翠绿色。
5、放蚝油，放盐，炒匀出锅。
上汤娃娃菜
材料：娃娃菜适量 蛤蜊 适量 粉丝 适量 牛奶 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量
做法：
1.娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用。
2.蛤蜊清洗干净煮开，煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用
3.热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状
4.将油倒出，锅中放入鸡蛋，倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶，至汤色乳白状，放入娃娃菜烧开
5.放入粉丝一烫即可关火，放适量盐、鸡精、香油，盛出即可。
臊子蒸蛋
主料
鸡蛋两个 猪肉臊子30g
调料
盐2g 葱花3g 酱油3g
做法步骤
1碗中加入鸡蛋
2鸡蛋加盐后调匀
3加清水后再次调匀并去除蛋液表面的浮沫
4蒸碗碗口加保鲜膜覆盖密闭上笼蒸10分钟
5蒸好以后加入猪肉臊子
6 加入酱油和葱花
7出锅即可食用。
甜辣酱照烧鸡
做法：1、鸡腿肉用十三香以及少许盐腌1小时；
2、圆椒切成丝。烧热油锅放入鸡腿肉；
3、两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖、胡椒粉；
4、将圆椒丝加入一起翻炒，炒至汁快收干即可。
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