食過春筍，才方知春味
竹筍一年四季都有
可唯獨春天的筍味
脆爽、清冽回甘
不可取替
臨安天目山的春筍
更讓人念念不忘
這款春筍
連《舌尖上的中國2》都推薦過
因早春打雷即出筍
當地人又叫它雷筍
只有二十天左右的新鮮筍季
嚐鮮需及時
都說筍很嬌氣
一旦離開泥土
春筍的保鮮時間
則進入“倒計時”模式
所以必須爭分奪秒
保證新鮮度
筍農們一大早到山裡挖筍
下午就裝箱順豐發貨
收到的都是極新鮮的筍
期待了許久的天目山春筍
終於收到了
打開包裹
簡直是喜從天降
泡沫箱加冰袋
嫩筍的根部還帶著土
鮮味就被這樣牢牢鎖住
切開就有微甜的氣息撲鼻而來
潔白如玉、肉質鮮嫩
炒，燉，燜，煨
不論怎麼做都好吃
鮮筍切片
與鹹五花肉一同入鍋
小火燜燉
開蓋，香氣四溢
湯白汁濃，肉質肥酥
肉的濃香與筍的清新
入口味濃鮮香
唇齒間留下無窮的回味...
（文末附購買方式）
聞一道筍香，吃一個春天
臨安天目山，這裡海拔1800多米
常年沐浴陽光雨露，遠離汙染
是中國竹子之鄉
這裡遍山青翠的竹林
再加上優質的沙壤黃土和清冽山泉
產的春筍皮薄肉厚，鮮美甘甜
就連《舌尖上的中國2》也特意尋味前來
每年3、4月
一場春雨過後
一顆顆春筍露出“尖腦袋”鑽出地面
這一道新鮮春筍
是大自然時令的恩賜
深山裡
家家戶戶的生活都以竹筍為中心
對於山裡人來說，春天是豐收的季節
筍季只有短短二十幾天
現在正是鮮嫩時，錯過就得等明年了
從破土到送上餐桌
村民必須寸時寸金，爭分奪秒
天目山村民老張
為爭這口鮮
天還沒亮就挖筍
多年的挖筍經驗
依然不敢有絲毫怠慢
老張總能在一大片竹林中
找到極鮮嫩的那幾枝
筍頭將出未出
鮮嫩剛剛好
每一次掘土，都小心翼翼
待看到筍頭後
老張細心地用鏟子順著筍的邊緣挖鬆土
輕輕地取出，確保不傷根
再用泥土重新覆蓋，讓竹根再生筍
根部留點泥土可以保鮮
春筍不容易爛
所以你收到的春筍
還會帶著點山泥
老張說道：
自然生長的竹山
沒有化肥，沒有農藥
春筍也是最綠色、無汙染
大家可以放心吃
吸飽了泥土芬芳和春雨滋潤的春筍
肉質細嫩，水分充足
用手掐一下根部都能掐出汁來
清香甘甜，很甜美
春筍甜嫩
不論怎麼做都好吃
春筍炒肉、醃菜炒燕筍……
不吃三碗飯不下桌
春筍不僅美味，還極富營養
《名醫別錄》和《本草綱目拾遺》
都提到竹筍具有清熱消痰
利膈爽胃、消渴益氣的功效
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