如果有家965
你好，很高兴回答你的问题
披萨在家里做过几次，还算有一点经验，下面就把步骤分享给大家，希望对大家有一点帮助。
一：把洋葱，猪肉，番茄，大蒜剁碎，一般碎就行，不要剁得太碎。将剁好的洋葱、大蒜下锅炒香，再把肉放进去翻炒，肉炒到变白之后倒入番茄酱，然后加入一点点清水煮开，等汤汁收完就差不多了。
二：和面，这一步就是简单的和面，就不详细说明啦，相信大家都和过面，提示：在醒面的时候可以用牙签将面扎一些小孔，容易排气，醒10分钟就可以了。
步骤三：把自己喜欢的食材放到面饼上放入烤箱里面去烤，烤的时间不要太长， 210度考13分钟就行。
以上就是我的经验分享，喜欢的话可以去试试哦。
小明进厨房
把所有材料放入面包机 不用后油法 黄油直接一起搅拌 只要顺序是 液体 糖盐 面 酵母就可以了
其实揉到扩展阶段就行 我为了多看一会女子监狱 就揉出了手套膜
放入密封的容器 冰箱冷藏发酵15小时左右 这是晚上拍的 效果不好
第二天早上取出 发酵至两倍大 用手指戳个洞 不回缩就证明发酵的很好 而且表面有那种气泡
排气滚圆 松弛十分钟
然后把面团发在披萨盘上 用手稍微按压几下 接着用两手拿起面团 一手用五指撑住面饼 不断的转 一手辅助 别掉地上
到合适盘子的大小 我的是九寸的 记得要留边 然后用叉子扎眼 以免烘烤期间鼓出大包 把披萨馅料鼓掉 影响效果
这就完成了 如果披萨的馅料很容易熟 （像水果的）就先把饼皮烘烤五分钟 如果是生鲜的 就不用了 直接一起烘烤就可以了
杰哥p
我分享一个独家配方:新麦派冷发酵披萨
话不多说，直接上配方。
披萨好不好吃，饼底永远都是重点，要做出好吃的披萨，饼底一定要采用冷发酵的方式。
重点：
1、水，才用硬水，那样有利于面筋组织的形成。
2、水，采用冰水混合物。70%的水和30%的冰，混合升温后温度在4°左右。
3、采用高筋粉与低筋粉搭配，既形成多的面筋组织，又有良好的延展性。
4、先将面粉混合，加入酵母、糖、蜂蜜，再加入冰水搅拌，稍后再加入盐。
5、揉成接近完整面团时再加入油。
6、继续揉，无需出膜，直至面团表面光滑即可。
7、按需分割面团，进行揉圆。
8、尽快放入面团周转箱或其他容器内，送入冰箱，冰箱温度设定为4°。
9、经过约16小时缓慢发酵，至面团变为初始的两倍大，即可使用。
10、制作披萨前1-2小时从冰箱移出面团，进行回温，面团中心温度达到18°，即可手工搓饼，制作饼底了。
冷发酵，才能缓慢释放出面粉的香味。冷发酵才是披萨的灵魂。
胡桃铺子
披萨好不好吃 面饼很重要 有薄底厚底之分 有美式意式之别 今天做的是美式厚底 也就是有边有糖的 当然我下次会做一个意式薄底的 给大家换个口味 。
食材清单
牛奶
40克
酵母
5克
高筋面粉
100克
鸡蛋液
30克
黄油
15克
盐
3克
糖
10克
烹饪步骤 共8步
1
把所有材料放入面包机 不用后油法 黄油直接一起搅拌 只要顺序是 液体 糖盐 面 酵母就可以了
2
其实揉到扩展阶段就行 我为了多看一会女子监狱 就揉出了手套膜
3
放入密封的容器 冰箱冷藏发酵15小时左右 这是晚上拍的 效果不好
4
第二天早上取出 发酵至两倍大 用手指戳个洞 不回缩就证明发酵的很好 而且表面有那种气泡
5
排气滚圆 松弛十分钟
6
然后把面团发在披萨盘上 用手稍微按压几下 接着用两手拿起面团 一手用五指撑住面饼 不断的转 一手辅助 别掉地上（好吧 我的左手很闲）
7
直到合适盘子的大小 我的是九寸的 记得要留边 然后用叉子扎眼 以免烘烤期间鼓出大包 把披萨馅料鼓掉 影响效果
8
这就完成了 如果披萨的馅料很容易熟 （像水果的）就先把饼皮烘烤五分钟 如果是生鲜的 就不用了 直接一起烘烤就可以了
美味小贴士
如果早上没发起来 就回温 直到发酵完成不要用擀面杖处理面团 会让披萨饼口感变得有点死硬
美食墙
你好，我是陕西汉子奥利奥，很高兴回答你的问题。披萨本来属于西方的一种美食，我们现在很多家庭吃中餐吃惯了，很多家庭都想尝试一下西餐，比如说牛排披萨饼，但对很多人来说，想做出一个正宗的披萨饼并不是特别的简单，而且我们所需要设备也比较复杂，那么我下来为大家分享一个披萨饼的家常做法，希望能够对大家有所帮助。
我们首先要准备的食材有，高筋面粉 40克，低筋面粉 16克，胡萝卜小半根，彩椒各1/4个，洋葱适量，青豆 适量，酵母 1克，盐 1克，马苏里拉奶酪 适量，白砂糖 3克，橄榄油（时蔬） 适量，橄榄油（饼底） 4克
关于配料，我们并不是要完全和上面一样，大家可以根据个人的喜好增添自己想吃的菜。
方法/步骤
首先，将酵母加入水中，搅拌均匀，剩余的食材倒入碗中。
其次倒入酵母水，边加面粉搅拌成面絮。将面絮揉成光滑的面团，擀成博饼。放入烤箱中，上下管30°C，发酵一个小时。
最后，起锅烧油，放入准备好时蔬，进行翻炒。盛出备用，将饼底取出叉子，扎上小洞。铺在披萨盘上，倒上时蔬，撒上厚厚的奶酪。放入预热到170°C的烤箱后，烤20分钟左右。一道美味的田园时蔬披萨即可完成。
关于做披萨饼，我想说的是，大家不一定要按照我的步骤或者按网上的步骤来，大家可以根据自己的喜好自己的食量，自己添加自己创新都可以。以上就是我关于做一个家常披萨饼的教程，希望对大家有所帮助。
陕西汉子奥利奥
用料：
温水 和面
高筋面粉 250克
酵母 3克
盐 少量
白糖 少量
橄榄油 少量
鸡蛋 1个
三色椒 各半个
白圆菇 6个
奶酪条 适量
火腿 2片
黑椒肠 4条
1. 三色椒可以切粒，也可以切条。
2.洋葱切粒，白圆菇切片
3.面粉里加入一个鸡蛋，3克安琪酵母粉，一点糖，一点盐。
4.揉好的面团放盆里用保鲜纸封好，发酵15分钟。把面团擀平，用叉子在面上撮小洞，然后涂上一层橄榄油，一层番茄酱。放焗炉180℃，5分钟取出。
5. 用料分别放入锅中炒熟，先放番茄酱，待出锅前放李锦记黑椒酱，再一层奶酪碎条一层炒好的用料，再一成奶酪碎条、白圆菇，最后在白圆菇上挤上沙拉酱。180℃，15分钟就可出锅。
6. 哇。成好吃的发面饼Pizza。好吃
哩哩私房丨美食酱er
披萨饼皮需要材料：高筋面粉75克、低筋面粉30克、温水60克、油20克、酵母4克、盐2克、糖10克。（面团用量不要超过120克，水不要超过65）
步骤一：将所有材料混合，和面（有面包机最省事），然后烤箱发酵，35度，45分钟，使面团比原来的两倍大，但要确保不要发酵过头，不然会变酸。
步骤二：把面团直接放入披萨盘（盘中记得涂抹黄油或色拉油），用手按压，使得中间薄边缘厚。
步骤三：用叉子戳上小洞，某宝也有专门的披萨排气针。
步骤四：接下来就可以抹酱、放各种喜欢的食材和芝士烤披萨啦！
季晴天天天天晴的vlog
您好，我来回答一下这个问题。许多人都喜欢吃披萨，但是有许多偏远的地方不容易买到。但是现在网络发达啊，材料在网上都可以买到。今天我就和大家分享一下家庭版披萨的制作方法。这里是10寸披萨的用量，快快做起来吧！[呲牙][呲牙][呲牙]
1.和面 面盆中加入高筋面粉133g，酵母3g，白糖8g，盐2g，玉米油10g，用80g的温水和面。水要少量多次加，先用筷子搅成面絮，再用手和成光滑稍软的面团，放在温暖处醒发一个小时左右。
2.准备配料 把洋葱切丝，小西红柿切成两半，火腿肠切片，还有各种蔬菜粒。今天我准备了玉米粒，青豆粒和胡萝卜粒。这一步没有固定的食谱，可以随着自己的喜好随意搭配，自由发挥。
3.做饼皮 发好的面团移到案板上，先揉面排气，再用擀面杖擀成模具一样大的圆饼。把面皮铺在模具上，四周用手压出一道厚边，中间用叉子叉些小孔。这样饼皮就做好了！
4.做披萨饼胚 把披萨酱或者番茄酱均匀地涂抹在饼皮上，再铺上一层芝士碎，把洋葱丝，玉米粒和火腿片均匀地铺在芝士碎上面，最后再铺上一层芝士碎。
5.烘烤 烤箱提前180度预热5分钟，把做好的饼胚放入预热后的烤箱中，180度，25分钟左右就好了。可以根据自己的烤箱做出适当调整。
6.切开 时间到，把披萨切分开，这样美味的披萨就做好了。
自己做的披萨芝士丰富，超长拉丝，口味也很赞哦！
希望我的回答能帮助到您！
