一日三餐最能充飢的就是主食了，它是人體能量的主要來源，因此在日常飲食中主食起著舉足輕重的作用。粗糧是相對於米麵來說的一種食物，早餐吃一些粗糧既能保證營養，飽腹感還特別強，這主要是因為粗糧含有豐富的膳食纖維吸水膨脹後，能大大增加飽腹感。
對於一些小孩子來說，適當吃一些粗糧還是有好處的，其豐富的膳食纖維促進孩子腸道蠕動，加快排便清毒。
今天就教大家制作一款玉米麵豆沙餅，香甜美味不容易引起孩子反感，在不知不覺中給孩子吃粗糧~
【玉米麵豆沙餅】
原料：
玉米麵 100g；開水 100g左右；普通麵粉 200g
雞蛋 一個；涼水 20g左右；白糖 10g
酵母粉 3g；玉米油 20g；紅豆沙 適量
步驟：
1️⃣燙玉米麵。一邊將燒開的水加入玉米麵中，一邊用筷子攪拌，攪拌成團以後，靜置放涼待用；
2️⃣放涼的玉米麵團中加入麵粉和酵母粉，攪和一下，再加入雞蛋、粉糖和玉米油和適量的水，攪拌成絮狀；
3️⃣揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子,置於溫暖的地方發酵；
4️⃣麵糰發酵至兩倍大即可。揉搓排氣後，分成大小相等的劑子；
5️⃣將劑子擀成牛舌狀，塗上薄薄一層紅豆沙，從一頭捲起，卷好後兩頭封口，壓扁，擀成1cm厚的圓餅；
6️⃣所有面團全部做還以後，靜置20分鐘進行二次發酵；
7️⃣鍋中放少許油，放入麵餅，小火煎至兩面微黃，加入少量熱水，蓋上鍋蓋，中小火煎至水乾，再翻一面，重複操作，全部熟透即可；
8️⃣兩面金黃焦脆，內部鬆軟可口，豆沙清甜不膩，超好吃！！！！
【小貼士】
①和麵時，加水一定要邊揉邊加，不要一次加得過多；
②嚴格控糖的可以不加白砂糖，白砂糖有利於快速發酵；
③溫度低的時候，可以將60℃的水加入電飯鍋，開保溫檔，麵糰置於上面，會加速發酵，當然有烤箱也可以微熱加速發酵；
【本文由“會做飯的小學生”發佈，2020年03月26日】
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