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大家有沒有碰到每次煮完豆漿後鍋底又黑又焦，而且清理起來麻煩又費勁，下面我分享一下煮豆漿的小妙招:辦法有以下幾種可供大家參考
1、就是在煮豆漿前在鍋中加入適當的清水，用小火。豆漿糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附著在鍋底造成的，而加入密度比豆漿大的清水也可以使豆漿浮在水面上，豆漿不觸碰鍋底自然就不會糊鍋了。
2、放幾粒花生磨碎煮
3、先放少量的豆油或菜油倒入鍋中，搖均勻，用火把鍋熱一下，再把豆漿倒鍋裡，就不會糊了。
淡然小幸運
豆漿富含蛋白質，營養又美味，深受許多人的喜愛，不失為早餐的最佳選擇之一，大多數人選擇去早茶店或酒店用餐，不必考慮燒豆漿怕糊了鍋底的擔憂;部分人熱衷於美食文化，會自己動手製作豆漿，當然，市面上有諸如九陽豆漿機等便利設施，前一天晚上臨睡前將黃豆、黑豆等品種清洗後，再加入適量的自來水，預設時間及相關模塊後便可，第二天清晨就能夠喝上熱氣騰騰的豆漿了。但有時非工作日想睡個懶覺，不想那麼早起床，豆漿的溫度可能會降低，需要倒入鍋中溫一溫，如果操作不當，難免會糊鍋，影響口感。那麼怎麼很好的解決這個問題呢?我想可以採取如下的方法解決:將用細密濾網過濾掉豆渣的豆漿倒入鍋中，用中小火加熱，間斷用勺子攪動以減少微粒在鍋底逗留的時間，從而大大減少糊鍋底的幾率，這樣喜歡細膩豆漿的就可以直接盛出享用，原漿本色，口齒留香，讓人回味無窮;如果追求營養全面，可以把濾出的豆渣倒入鍋中，關火，不停攪動，用鍋底的餘熱溫暖已經涼了的豆渣的心，倒入杯子中，熱氣騰騰，香氣撲鼻，再配上油條或燒餅，那簡直是妙不可言，此乃人生一大幸事也。
菜鳥美食項哥
豆漿營養豐富，被稱為“國民牛奶”，解決燒豆漿鍋底糊的問題我建議從以下幾點出發：
1.首先從容器解決，如果有不粘鍋的話這個問題就很好解決了，不粘鍋不易糊底
2.第二從豆漿狀態解決，糊底是因為豆漿沉澱沾在鍋底，鍋底受熱就糊了，所以打豆漿的時候選擇打得細的料理機，如果實在是打得比較粗的話可以用紗布過濾，去掉豆渣
3.最後火候也很重要，一定要小火煮，並帶用勺子攪拌一下，畢竟豆漿是澱粉質東西，一旦粘鍋底就糊了
以上是我的幾個小建議，不知道合不合適，另外需要注意的是1.豆漿一定要煮熟才喝，煮滾了還要沸騰10分鐘左右；2.豆漿趁新鮮喝，這個應該是跟牛奶開封后需儘快喝完是一個意思吧。
田田的美食
豆漿是老少咸宜的飲品，也是我們早餐經常會選擇的健康食材，加熱它時要不斷攪拌，不然很容易就會糊鍋，但是煮的時候要站在旁邊，一直攪拌也是件挺累人的事情！有沒有辦法煮豆漿的時候可以人不用守在爐邊也不會糊鍋呢？當然是有的！
1.在鍋裡倒一點涼水，再倒豆漿進去煮，那豆漿煮起來就不會糊鍋了
道理很簡單，豆漿中的大豆蛋白附在鍋底上造成糊鍋，加入密度比豆漿大的清水後使豆漿浮在水上面，豆漿不觸摸鍋底，自然就不容易糊鍋了。
2.許多朋友的煮豆漿的時候總是把握不好時間，其實很簡單，當生豆漿煮到出現很多泡沫的時候，還要繼續再煮3到5分鐘才能把豆漿煮熟的。生豆漿一定要煮熟才能飲用，因為生豆漿中含有造甙，可能引起充血，腫脹和出血性炎症。當然了，很多人為了穩妥起見，會把豆漿反覆煮好幾遍，這樣儘管去除了豆漿中的有害物質，但是營養物質也會一起丟失，所以煮豆漿要操控好加熱時間。
拾味人家
豆漿打好後先放置一會，讓多餘的沉澱物沉底後再將上面的那層豆漿倒入電磁爐中，注意看到底層沉澱物的時候就不要再倒了，然後用漏勺將上層的泡沫儘量的勺出來，開大火（不要調到最大檔，大約還差兩三格左右）然後久不久用勺子攪拌一下，注意不要刮到底層的糊（用電磁爐煮肯定會有一層糊底的），等快開的時候再調到小火檔，大約亮燈兩三格就好了，豆漿開後再煮幾分種，直到聞到的香味裡不再有生豆漿的青味的時候就可以加糖，等糖溶解後就可以關火了，如果要減肥就不要加糖或者少
AlenQiu
你好，我是管管，很高興可以回答你的這個問題
關於：燒豆漿鍋底糊怎麼解決這個問題，我的回答是
一般情況下，生豆漿喝起來是有毒的，因此我們在喝豆漿的時候一定要咯注意不能生喝，那如何在煮豆漿的時候避免糊鍋呢？我們一起來看看吧！
1、怎麼燒豆漿不糊鍋
眾所周知，豆漿的密度比水的密度要小，所以我們在燒豆漿的時候可以先在鍋底倒入少量的水，這樣就使得豆漿浮在水層上面，這樣在燒豆漿的過程中，豆漿不直接性地接觸水，自然也就不會糊鍋了
2、怎麼煮豆漿好喝
豆漿好喝與否的關鍵，在於黃豆的選擇與打豆漿的過程。首先選擇質量較好的黃豆，將其提前放入碗中倒入清水泡發，這樣打出來的豆漿比直接打的豆漿口感更好。再者，如果有條件的話泡完可以把黃豆去皮，可以有效的去除豆漿的澀味。第三點打豆漿的時候，一定要控制好時間，打的時間長，豆漿越細膩，自然也就會更好喝。
3、豆漿怎麼處理
將打完的豆漿用漏斗過濾，把豆渣與豆漿分離。這樣的豆漿喝起來更順滑，同時過濾過來的豆渣可以用作“小豆腐”食材的製作，相信很多山東本地人可以知道這道菜。
好了，我的回答觀點就是這些，希望可以對你的問題有所幫助。當然美食做法千千萬，仁者見忍，希望可以跟更多的朋友夥伴一起分享美食的快樂與製作過程。我是管管，感謝大家的閱讀。謝謝
管管美食日記
首先從容器解決，如果有不粘鍋的話這個問題就很好解決了，不粘鍋不易糊底
2.第二從豆漿狀態解決，糊底是因為豆漿沉澱沾在鍋底，鍋底受熱就糊了，所以打豆漿的時候選擇打得細的料理機，如果實在是打得比較粗的話可以用紗布過濾，去掉豆渣
3.最後火候也很重要，一定要小火煮，並帶用勺子攪拌一下，畢竟豆漿是澱粉質東西，一旦粘鍋底就糊了
以上是我的幾個小建議，不知道合不合適，另外需要注意的是1.豆漿一定要煮熟才喝，煮滾了還要沸騰10分鐘左右；2.豆漿趁新鮮喝，這個應該是跟牛奶開封后需儘快喝完是一個意思吧。
冰心愛小會
煮豆漿不糊鍋的小訣竅
1、放幾粒花生一同磨碎再煮，不但使豆漿味道更好，還可減少糊鍋機率；
2、在煮豆漿之前先在鍋里加一點水，然後再放豆漿在鍋裡煮。道理很簡單，糊鍋是因為豆漿中的大豆蛋白附著在鍋底上造成的，而加入密度比豆漿大的清水則可使豆漿浮在水面上，豆漿不接觸鍋底自然就不容易糊鍋了；
3、當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，很多人誤以為此時豆漿已經煮熟，但實際上這是一種“假沸”現象，此時的溫度不能破壞 豆漿中的皂甙物質。正確的煮豆漿方法應該是，在出現“假沸”現象後繼續加熱3~5分鐘，使泡沫完全消失。有些人為了保險起見，將豆漿反覆煮好幾遍，這樣雖 然去除了豆漿中的有害物質，同時也造成了營養物質流失，因此，煮豆漿要恰到好處，控制好加熱時間。豆漿剛開始“假沸”的時候點一點豆油在鍋裡，當然最好是 陳油。這個方法主要的目的是防止豆漿撲鍋，我們都知道豆漿最愛在撲鍋的時候糊；
4、用雙層鍋煮，或改煮為蒸；
5、先放少量的豆油或菜油倒入鍋裡，搖勻一下，用火把鍋熱一下，再將豆漿倒鍋裡，就不會糊了；
6、試先煮豆子再打，然後再煮。
美食曉五
燒豆漿鍋底糊怎麼解決？
我是天食小林，很高興為你解答這個問題！
不知道你用什麼磨的豆漿，要是普通的榨汁機的話，最好磨時放水少一點，這樣第一遍的豆漿比較純，單獨放在一個容器裡，再把豆渣用水過一遍，這時的豆漿就稀一些了，也單獨放在另一個容器裡，燒豆漿時要先燒稀一些的這個，開後要不停的用勺子上下攪，這時就可以加入第一遍的豆漿了，要用勺子一勺一勺的加，不要一次全倒入，加時還要注意鍋裡的還要不停的攪以避免它糊鍋，等豆漿全加入以後 開鍋就行了，這樣燒出的豆漿就是香甜的了。還要注意要是有糊底的話千萬不要給他剷下來，這樣糊味就不會進到豆漿裡了。以上純屬個人經驗，有興趣不妨一試。
我的分享完了，感謝您的收看！
天食小林
煮豆漿不糊鍋的方法：他們的做法是在煮豆漿之前先在鍋里加一點水，然後再放豆漿在鍋裡煮，這樣煮出的豆漿就不會糊鍋，而且還好清洗，你試一下吧！
另外煮豆漿時一定要煮透，這是因為大豆中不僅含有豐富的蛋白質，但同時也含有胰蛋白酶抑制素，這種胰蛋白酶抑制素會抑制人體對蛋白質的吸收，使大豆中的蛋白質不能被分解成人體可利用的氨基酸。要想充分利用大豆中的蛋白質，必須要通過充分加熱來消除胰蛋白酶抑制素的不利影響，所以煮豆漿時一定要煮透。當生豆漿加熱到80℃~90℃的時候，會出現大量的白色泡沫，實際上這是一種“假沸”現象，要想消除胰蛋白酶，要在出現“假沸”現象後繼續加熱3~5分鐘，使泡沫完全消失，這樣煮透的豆漿才可以放心的食用。
