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二姐心得之白菜炖豆腐的做法
要说北方人喜欢的一道菜，二姐相信大家首先想到的一道美味应该就是白菜炖豆腐了。白菜炖豆腐虽然没放肉，但是做出来的白菜味道清爽且豆腐入味好吃，炖上一碗白菜炖豆腐再配上一碗米饭，这一顿饭吃着就会让朋友们觉得能吃上满满一大碗的。但是我们在做白菜炖豆腐的时候，一般都是一股脑的将白菜和豆腐放在一起炖，但是如何做白菜炖豆腐能更好吃一些呢？对此二姐也问了下朋友的亲戚大厨，他教给我一个做法，白菜炖豆腐应该先炖豆腐还是先炖白菜呢？其实都不对，我们应该提前处理下白菜和豆腐，然后再准备食材下锅的工序，这样做出来的白菜炖豆腐更好吃更解馋，那么二姐就来和大家说一下这个入味解馋的白菜炖豆腐的做法。
二姐做白菜炖豆腐的优势
1、白菜炖豆腐入味而且味道好吃下饭
这道白菜炖豆腐做出来的味道很入味，因为提前处理了一下豆腐并且调味也比较合适，因此做出来的白菜炖豆腐就会好吃还特别下饭的。
2、做法简单
二姐做这道可口的白菜炖豆腐虽然需要多做一些步骤，这样会让白菜炖豆腐更好吃一些但是做法并不难，大家看一遍就能明白如何做好这道菜了。
入味还解馋的白菜炖豆腐的做法
【所需的食材】
主材：白菜一颗、粉丝一把、豆腐一块。
辅材：蒜少许、姜适量、小辣椒适量、鸡蛋一个、食用油少许、食盐适量、十三香少许、蚝油适量一勺、酱油少许。
【开始做入味还解馋的白菜炖豆腐】
1、首先我们需要先处理下豆腐，先将豆腐切成适量大小的豆腐块，再加入一个鸡蛋淋到豆腐上面。
2、锅里加一点食用油，随后等油温升高将淋上鸡蛋液的豆腐放到锅中先煎一下，这也是需要先进行处理的白菜炖豆腐。
3、另起一锅加点食用油，等油温起来将小辣椒碎段、蒜末和姜片放到里面翻炒出香味来。
4、接下来将白菜洗干净之后开始切片，切完的白菜放进去先炒一下，让白菜稍微软乎一点。
5、将白菜炒软乎后，将食盐、十三香、酱油以及蚝油等食材都放进去。
6、随后我们在里面加上切好的白菜块以及焯水之后的粉丝，然后加水开始炖煮。
大家看下二姐做出来的入味还解馋的白菜炖豆腐的效果，是不是感觉还不错呢？
小贴士
1、处理豆腐有技巧
在做白菜炖豆腐之前，需要先将豆腐提前煎一下这样入味还能好吃，再加上一点鸡蛋液淋上去，这样做出来的豆腐就嫩滑还特别入味好吃了。
2、做白菜炖豆腐有技巧
我们建议大家提前将白菜翻炒软乎之后再炖豆腐，这样在后面放调味料的时候搭配上豆腐就非常好吃了。
以上就是二姐写的做白菜炖豆腐，先炖白菜还是先炖豆腐的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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