蛋黃酥是月餅的衍生品，
在中式甜點中受歡迎的程度一直名列前茅！
現在蛋黃酥的口味越來越多，
製作方式也有很多的花式，
現在就為大家介紹一款
適合宅家制作的簡易式
蛋撻皮版蛋黃酥
非遺大媽邀請了
百年老字號——博羅縣觀音閣鎮德源樓餅家
的傳承人教各位幾招！
咬上一口，
鹹鴨蛋的油香和蛋撻皮香酥在口中迸發！
中秋走親訪友的禮品，就它了！
蛋撻皮7個；鹹鴨蛋7個；紅豆沙175g；黑芝麻適量；
1、 將蛋撻皮拿出來解凍，剝開錫紙；
2、 將蛋黃放入烤箱中用150度上下火烘烤10分鐘左右；
3、將冷涼好的蛋黃包入紅豆沙中；
4、 將包好蛋黃的紅豆沙包入蛋撻皮中；
5、用虎口將其收口；
6、 將包好的蛋黃酥整齊的擺在烤盤上刷上蛋黃液；
7、 將黑芝麻點上蛋黃酥上；
8、 入烤箱用上下火150度烘烤18分鐘即可出爐。
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街坊們一起行動支持惠州非遺吧！
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