想吃麻花不用买，自己在家炸，外酥里嫩，香甜有嚼劲，一锅不够吃
麻花是一种油炸食物，能吃起来很脆，很酥的食物，作为零食吃是十分合适的，因此以前我们非常喜欢吃这大麻花。只是现在市面上的大麻花少了，更多的是各种机器以及西式的零食，很少有小时候味道的零食了。所以在实在想吃的紧的时候，我就会自己动手在家里做大麻花，而且一般都是做的奶香蜂蜜大麻花。同时做出来的口感也是很有小时候的味道，每次都一锅都不够吃。
并且奶香蜂蜜大麻花也就三两下就能做好，就只要买上面粉就可以做，将面粉做成大麻花的样子，最后将麻花放在锅中一炸就可以吃，很简单。并且只要控制好火候，那么出锅后的奶香蜂蜜大麻花，一样能外酥里嫩，而且香甜有嚼劲，让人吃了还想吃，非常美味。
【奶香蜂蜜大麻花】
我们只需要准备面粉、糖、蜂蜜、鸡蛋、酵母、奶粉、白芝麻。在超市中将这些食材一一采购好就成，采买的标准是食材必须是新鲜，没有杂质的，大家可以根据食材进行判断。在完成食材采买之后就是做零食了。
【详细过程】
步骤1：准备上一个无水无油的大盆，然后在盆中打入1个鸡蛋，接着倒入120g水、3g酵母、30g糖、1g盐、10g玉米油，然后用筷子对它们进行搅拌，直到全部搅拌均匀之后就可以放入面粉了，将300g面粉过筛入盆中，接着倒入10g奶粉，快速的搅拌均匀，吸完水之后就开始揉，直到揉成面团。
步骤2：然后将面团发在温暖的地方发酵，直到面团发酵到2倍大，而且戳洞不回缩就将面团分成6份，并且放在一旁松弛10分钟。时间一到就拿出一个面团，将它搓成条，搓长，接着将它进行对折，并且顺势拧成麻花的样子，紧接着再次对折一次，再拧成麻花，收好口捏紧，这时候就是一个小麻花了。
步骤3：接着剩下的几个面团也依次做成麻花，并且再次放到一旁进行发酵，直到再次变成2倍大，就喷上一点水，接着撒上一点芝麻。然后起锅，烧热之后倒油，在油6成热时下麻花炸，直到麻花炸到金黄色，就可以出锅，然后用厨房用纸吸掉一点油。剩下的也炸好，吸掉油之后就可以开吃了。
一份外酥里嫩，香甜有嚼劲的奶香蜂蜜大麻花就做好了。将麻花进行两次发酵是为了让麻花口感上会更松软；其次炸麻花的时候需要用小火，并且炸的过程中一定要多翻面，这样出锅会更金黄，而且闻着香，好吃。总之以后大家想吃麻花的时候不用买，就自己在家炸着吃，好吃还美味，一锅都不够吃。
閱讀更多 大浩說美食 的文章
