今天分享芝麻蛋卷的做法，香香脆脆，孩子喜歡得不得了。平時常反對孩子吃零食，但這絕對是可以放心給孩子吃的一款放心零食。
【所需食材】
雞蛋1顆，麵粉100克，白糖50克，牛奶130克，玉米油50克，芝麻適量。
① 盆裡先加入麵粉，低筋中筋都可以。再依次加入白糖，牛奶，玉米油，雞蛋，攪拌成麵糊狀以後，加兩把芝麻。白芝麻黑芝麻都可以，生的熟的都行。攪拌均勻，攪拌好的麵糊是較濃稠的可流動狀態。
② 蛋卷鍋預熱，不用刷油，根據鍋的大小舀入適量麵糊，扣緊，勤翻面，火不要太大，全程保持中小火，以免燒糊。
③ 中途可打開蓋子隨時查看情況，淡黃色就得接著烤一會兒。等到兩面金黃，就趕緊用筷子夾住一端，然後捲起來。如果喜歡焦香口感的，可以稍微烤老一點。定型一定要趁熱，涼了以後就脆了，捲不起來了。
④ 家裡沒有蛋卷鍋的話，也可以用電餅鐺或平底鍋。方法如下：鍋裡舀入適量麵糊，在麵糊上蓋張油紙，然後用個平底的工具，比如披薩盤，或戚風蛋糕模具的活底，隔著油紙輕輕把麵糊壓薄，然後等麵糊凝固以後，揭掉油紙，翻面烙至金黃，同樣捲起來就可以了。這樣做出來的蛋卷薄，脆，而且均勻。效果和蛋卷機做的差不多，有興趣可以試試哦！
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