一份好喝的炖汤，食材的选取很重要，厨师的技艺也很重要，但是大家不要忘了，还有比较重要的一点，就是使用的餐具。
找到一款适合炖汤的餐具，并不是很难，难就难在挑选上面。你想啊，现在市面上有那么多的炖盅，你有什么办法才能够挑选到合适你的炖盅呢？
一、选择陶瓷材质
陶瓷炖盅
为什么要选择陶瓷材质的炖盅呢？其实，这里面还是有诸多的讲究的。陶瓷材质，就拿它来对比不锈钢锅吧，大多数炖汤的人，还是会选择陶瓷炖盅。
原因想必大家也是清楚的，不锈钢锅，只要是正规厂家生产的，健康问题是可以放心的。只不过呢，拿来炖汤的话，就不太适合了。毕竟炖汤的时长都是比较长的，不锈钢锅还是不太适合长时间炖煮东西。
还有的一点是，陶瓷材质，当然这里讲的肯定也是要经过检测机构检测通过的产品，本身瓷器就在上千度的窑中烧制而成，不用担心炖汤的时候有不健康的物质混合到汤汁中。
二、炖盅的外观
炖盅的外观，也成为了大家在选择炖汤餐具的一个比较需要考虑的地方。炖汤的食材，我们追求色、香、味俱全，炖盅的外观也同样不能马虎。
试想一下，一个难看的炖盅，里面的食材再鲜美，也会让人没有食欲的。所以，这就决定着我们需要寻找一个外观可人的炖盅，例如我们可以选择像这样带有花纹图案的炖盅。
花纹图案
花朵，是艳美的象征。搭配上陶瓷的白色釉彩，交相辉映起来，使得整个炖盅给人的感觉就是一种柔和之美。柔可以克刚，柔代表着可以容纳更多的东西，所以柔美的炖盅，一定可以让汤汁变得更加鲜美。
三、炖盅的实用性
外耳设计
适合你的炖盅，一定在你使用的时候，不会给你带来一些烦恼的。例如说是烫手的问题，炖盅外耳设计是非常关键的，因为一旦你的外耳没有设计好的话，容易在炖好食材的时候，要去拿这个炖盅的时候烫到手指。
不是单单有外耳就行了，炖盅的高度，容量这些，也是需要考虑到的。太小的炖盅，食材都不够安放，怎么能让你炖出一盅好汤呢？
炖盅尺寸
而且炖盅的壁厚也很关键，一般使用陶瓷炖盅，都不是直接明火接触的。我们都用隔水炖的方法。如果陶瓷杯壁过厚或者过薄，都会直接影响到炖盅里面食材的炖煮的。
这样子看下来之后，大家知道该怎么挑选一款合适的炖盅了吗？希望大家有了一款合适的炖盅之后，能够为家人炖上一份好喝的汤。这是分享一份家庭的温馨，大家千万不要小看这些小小的行为哦。
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