麵食是我們生活中都離不開的主食，也是北方人都最愛吃的主食，北方人沒有一人是不會做麵食的，身為一個地地道道的北方人，做各種麵食一直以來是我的拿手絕活。最近家人們迷上了一道麵食，這道麵食我也是剛剛學會，自從學會此麵食的做法後，我家2天做一鍋，香軟營養又好吃。今天我就把這道麵食的做法分享給大家，這麵食我家一週做3回，清香鬆軟，營養好吃，兩天不做饞得慌。
這道麵食不但營養好吃而且做法也是非常簡單的，是由現在的當季菜芋頭和紅棗搭配起來做成的，口感又香又甜，非常好吃，大家都知道芋頭的營養是非常豐富的，平時多點芋頭不但可以提高身體的免疫力而且對胃也特別好，它是鹼性食物，可以調節身體的酸鹼度，用來做成麵食超級好吃。下面我就把這道麵食的詳細做法告訴大家，自從學會此麵食的做法後，我家2天做一鍋，香軟營養又好吃，家人們都特別喜歡吃，喜歡吃麵食的朋友可以進來學習一下，這麵食我家一週做3回，清香鬆軟，營養好吃，兩天不做饞得慌。
準備適量的芋頭清洗乾淨之後直接上鍋蒸，蒸熟之後再將皮剝掉，將芋頭蒸熟之後再扒皮不但可以防止手發癢，而且還可以更容易的拔掉皮。準備一把紅棗清洗乾淨之後去掉核，上鍋蒸熟，大家可以將芋頭和紅薯一起放在鍋裡蒸熟，這樣可以減少不少時間。
將蒸熟的芋頭剝掉皮之後搗成芋頭泥，紅棗搗成棗泥，在芋頭泥中加入適量的麵粉，下手揉成芋頭面團，蓋上蓋子醒發30分鐘。將紅棗搗成紅棗泥，用手團成紅棗丸子放在一旁備用。
現在的面已經發好了，多揉一會兒，搓成長條，下成面劑，將每一個面劑先揉成圓球，再用手從底部挖一個小洞，放上一塊剛才團好的紅棗丸子，用虎口法慢慢的向上收攏，封口處要捏的緊實一些，然後將它團圓，再用手稍微整理成饅頭的形狀就可以了。
全部做好之後涼水擺進蒸鍋，先不要開火蒸，進行二次醒發10分鐘，然後開大火，水開之後蒸20分鐘，20分鐘之後關火，不要直接取出來，要燜5分鐘之後再取出來，放涼就可以吃了。
看起來像是饅頭，其實比饅頭還要好吃，咬一口滿滿的全是芋頭的清香，裡面包裹著足足的紅棗餡料，用芋頭和出來的麵糰不但有一股清香味，口感更加細膩，吃麵食的同時還充了營養，如果家中平時有不愛吃芋頭的可以試試這種做法。
這麵食我家一週做3回，清香鬆軟，營養好吃，兩天不做饞得慌，這就是我帶給大家的麵食的做法，比饅頭好吃，比包子簡單，愛吃麵食的朋友可以照著這個做法來試一下，自從我學會這道麵食的做法之後，我家2天做一鍋，兩天不做就饞得慌。家人都特別愛吃，沒胃口的時候做上這麼一鍋麵食，瞬間讓你的胃口大開，只要大家按照這個方法來做，保證大家都能做出好吃的麵食。
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