豆腐滑鱼
用料
鱼片适量、老豆腐一块、白菜几片、豆芽200克、香菇2-3个、姜片3-4片、蒜瓣5-6个、小葱2颗、香菜2颗、干红辣椒、胡椒粉适量、盐适量、醋适量
做法
1、洗净食材，鲜香菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段，白菜，豆腐切好备用。
2、鱼片用蛋清、盐、淀粉、料酒腌制。
3、姜蒜爆锅，下入香菇翻炒。
4、加入干辣椒翻炒，加入豆芽一起翻炒。
5、锅里加水，烧开后放入白菜，豆腐同煮，调入胡椒粉，盐，醋适量。
6、再次开锅之后，把鱼片一片一片铺在汤上，几分钟之后就熟了。
葱香手撕鸡
做法
1.深锅里放入凉水，料酒1大匙，花椒10颗，生姜3片，放入半只鸡，加锅盖大火煮制，水开后熄火，加盖焖20分钟；
2.在焖鸡的过程中，将芹菜，香葱切成段，洋葱切丝，红椒切丝，大蒜，生姜切成片；焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；
3.这时将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状；炒锅放入油，放入大蒜，生姜炒出香味；放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；
4.加入洋葱和红椒丝翻炒至软身；临出锅前再加入芹菜和香葱段；最后淋上少许香油即可出锅；
粉条辣椒肉丝
做法
辣椒，蒜苗，猪瘦肉清洗干净。
辣椒去蒂斜切成细丝。
蒜苗切碎，猪廋肉切丝备用。
肉丝装碗放调料腌5分钟。
红薯粉条入锅中煮3分钟变软，捞出控水。
炒锅加热倒凉油，将肉丝入锅中，快速滑散，炒至变色。
倒适量的热水，将煮过的粉条入汤中，撒少许盐，酱油提色略煮一下。
将辣椒丝倒入锅中翻炒。
撒蒜苗段，倒少许生抽调鲜，出锅。
蕃茄海带芽虾仁饭
材料：米1.2量米杯，蕃茄3个，黑胡椒、盐，大蒜切片1颗，小虾仁50g，海带芽1小把，橄榄油2小匙
做法：
1.量米杯的米洗好加入约 0.7-0.8 杯水
2.任意放入自己喜爱的配料，还有最重要的蕃茄3颗
3.外锅约加两杯水跳起来后再闷10分钟
4.煮好了，打开盖子，实在是好香!
5. 拌一拌就好了。
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