做出鲜美健康的美食，这6个小技巧要掌握，让你享受做美食的快乐
在中国，饮食文化可以追溯到上千年前，可以说中国的美食享誉全球。尤其这个季节里，饭菜可口就会让人的食欲大增，然而在我们实际生活里，做法是有很多小技巧和学问的，如果你了解这些诀窍，做饭不仅好吃还能避免把厨房变成“狼藉的战场”。接下来小鹿就给大家分享一些经常容易遇到的6个小问题，其实用很简单的方法就能解决。
1.煮面条
很多人都觉得煮面条是个简单的事情，其实对于不太会做饭的人来说煮面也能发生危险。之前在网上看到过煮面煮到面条都烧焦了的，也有煮面的面汤流到地板上的。其实只要我们在煮面的时候在水里加上一汤匙油，面汤就不会起泡沫了，也就可以很好的避免面汤溢出锅外的情况了。经常能看到很多人在面汤快溢出锅的时候加入一点冷水，这样也可以避免溢出锅，不过需要一直在看着，冷水烧开之后一样也会溢出来。
2.煮鸡蛋
之前经常煮鸡蛋的时候会遇到一个问题，直接用水煮的鸡蛋会比较容易裂开，有时候冷水放进去的时候，水温稍稍高一点，就可能煮出来一锅蛋花。这种情况我也曾经遇到过，就是刚从冰箱拿出来的鸡蛋一般这种情况就比较常见。本来是比较冰的，遇到热水容易出现热胀冷缩的现象，导致鸡蛋炸裂。所以最好的方法就是先将鸡蛋放在冷水里浸一浸，再放进热水锅里煮，这样煮出来的蛋壳不会破裂，剥时也不粘壳。
3.熬骨头汤
大家都知道新鲜的骨头切开后都有很多血水，下锅煮骨头汤的时候会有很多浮沫，这些浮沫都需要撇去的。把浮沫撇去之后，可以滴入两滴醋，这样可以更好的使骨头里的含有的磷、钙质成分充分溶解，这样熬制的骨头汤既鲜美又便于肠胃吸收。
4.煮绿豆汤
夏天来上一碗绿豆汤，又解渴还降暑，特别舒服。要想绿豆汤保持鲜绿的颜色不变黄，是有小技巧的。先将绿豆洗净，倒入沸水锅中，水不能太多，没过绿豆一指节就可以了。水快煮干时，再按需加入开水，将锅盖严，煮十几分钟，撇去浮在上面的绿豆皮，再煮几分钟，绿豆就烂了。这样煮绿豆汤非常快捷，而且还能保持绿豆颜色又始终保持碧绿的颜色。
5.煮稀饭
我们煮稀饭的时候总要收在锅边上，避免不小心米汤溢出来，弄的到处都是，还容易引起安全隐患。在稀饭煮开的时候，往锅里滴几滴芝麻油，然后开小火慢慢煮，这样不管煮多长时间汤也不会外溢。在煮稠之前再放几片桔皮，味道会更加清香可口。
6.煮牛奶
一般我们煮牛奶的时候，看见煮开就端走了，实际上这样煮牛奶是不能有效杀死里面的布氏杆菌的。因此在煮牛奶的时候不能见开就行，要离火落开，然后再移火上煮开，这样反复三四次，不仅能保持牛奶中的养分，还能很好的杀死布氏杆菌，喝上更营养和健康的牛奶。
以上6个厨房里的小妙招，你都记住了吗？这些小方法能让你更好的避免出现“狼藉战场”的尴尬，带着好心情做好一道美食，吃和做都能享受快乐，就是当下最美好的时光。如果您有更好的建议和观点，也欢迎一起来留言分享哟！如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞+ 收藏、评论，也欢迎关注：觅食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
以上就是小鹿今天给大家分享的6个厨房里的小妙招，（友情提示：本文由【觅食小鹿】独家原创，禁止一切洗稿、搬运、抄袭行为）
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