白肉片酸辣汤
做法:
1、粉皮用冷水泡10分钟,里脊肉切片,切完为止
2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀,配菜切好
3、将配菜全部切完,肉片在锅中焯下
4、捞出过水,干辣椒,姜切末
5、重新烧水,水开后番茄切块下入锅中,下入粉皮
6、下入白菜叶子,加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒
7、加入白肉片,加入干辣椒和姜末
8、在稍煮下出锅,加入香油,盛出即可
泡椒白菜
材料:白菜300克泡红椒3个猪肉50克;白糖少许盐少许植物油少许;
做法
1.准备食材,泡椒对岁,白菜掰成大块,猪肉切片。
2.锅中放入少许的油,放入猪肉炒出变色。
3.放入泡椒碎炒出泡椒的香味。
4.放入白菜翻炒。
5.炒至白菜软榻,放少许的白糖、盐调味即可出锅。
炸烹茄条
做法:
1、把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长,1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
2、葱,姜切丝,蒜切片,尖椒,胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油,盐,味精,糖,醋等兑成汁待用。
3、勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油。家常菜做法大全
4、勺内放底油,烧热后放葱,姜,蒜,尖椒丝,胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。
什锦玉米粒
材料:甜玉米粒200g、青豆30g、胡萝卜30g、火腿30g、盐2小勺
做法:
1、胡萝卜刮掉表皮,洗净后切成小丁,火腿切成小丁,甜玉米,青豆备用;
2、胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟,这样易炒熟,煮好后用漏瓢舀出来,沥干水分,青豆若太硬,也可以煮一下再炒;
3、锅内倒油,烧热后下入所有材料,加盐,用中火翻炒一会儿即可。
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