奶蓋是用奶蓋粉做的，而奶霜是用牛奶和淡奶油，海鹽就是鹹奶蓋
奶霜是芝士乳酪+牛奶+淡奶油（動物淡奶油為主）+煉乳+糖打發。
芝士奶霜做法：
淡奶油1000克，煉乳240克，玫瑰鹽14可，芝士奶酪200克，牛奶300克。
1000克淡奶油加240和煉乳攪拌均勻.做冰盆打發，打蛋器45度手法打發到粘稠，提起打蛋器看到芝士奶霜重疊起來。
200顆切碎的芝士奶酪，加入300克牛奶，放冰沙機，攪拌均勻打碎。加14克玫瑰鹽。最後把芝士牛奶和淡奶油一起攪拌均勻。
喜茶芝士奶霜技術：
淡奶油400克，煉乳150克海鹽七克，糖五克，安佳奶油芝士120克，全脂牛奶150克。芝士120克，牛奶150克，稱好放入攪拌器攪拌均勻，全部打融，盆倒入淡奶油400克，加入煉乳150克，輕微攪拌一下，然後開打蛋器打發，打發好在加糖和鹽，再加入，牛奶芝士，攪拌器慢慢打，表面無泡冷藏
熱麥喜招牌抹茶奶蓋的方法：
抹茶部分：用100ml開水衝調抹茶粉15克均勻，加果糖5克、70°開水100ml，充分雪克均勻，再把150克冰塊倒入雪克杯搖均勻，倒入杯中即可。去冰。預留奶蓋的空間所以抹茶會放少。
奶蓋部分：300克奶油打5分鐘把淡奶打發（打發一定要提起奶油不下沉),然後加海鹽1克+奶蓋粉60克+牛奶180克，用奶蓋器打4分鐘（用打奶泡器更佳，電動打蛋器也可以！），打到有堆疊感，濃稠狀。然後在消氣泡。
在裝有抹茶的杯中用小勺一勺一勺的放入奶，撒上稍許防潮抹茶粉裝飾
奶蓋製作:淡奶油100毫升，牛奶200毫升，奶蓋粉80克。奶蓋粉與牛奶的比例是1:4。
芝士奶霜：冰沙機中加入芝士塊110克，新鮮牛奶100克打90秒，把芝士完全打化，加入煉乳150克，淡奶油500克腳打蛋器打發。同時添加七克海鹽。奶油當中加入奶油芝士。
3奶霜奶蓋製作：
1芝士奶霜：白砂糖10克，煉乳75克，淡奶油200克，全脂牛奶75克，芝士60克
製作方法：把牛奶和芝士倒入攪拌機中，完全融合一起打成汁，拿出一個容器，容器底下墊入冰塊，容器里加入白糖和淡奶油加入煉乳，用打蛋器低速攪拌均勻，在中速打發，打發時間根據溫度來決定一般5~10分鐘，然後加入牛奶和芝士
2機打奶蓋：牛奶200克(全脂)，白砂糖20克，奶蓋粉40克，淡奶油100克，奶蓋機打發。
奶茶基礎：黑珍珠芋圓煮法:
珍珠類別：黑珍珠，白珍珠，粉色櫻花，波霸，焦糖，黃金。
製作方法：這些珍珠顏色大小口味都不一樣，你可以根據自己的需要來選擇，一般情況下都需要黑色和白色，鍋裡面加入1千克到2千克水水一定要多把水燒開，加入黑珍珠100克用勺子在鍋裡面攪拌免得糊底，等到珍珠全部飄上來把火調到中火煮20分鐘不要蓋蓋子，每隔5分鐘攪拌一下免得糊底，時間到了把火關掉，蓋上鍋蓋悶10分鐘，煮好之後用涼水冷卻倒入容器里加入果糖120克，來提升它的口感，儘量在當天用完，（芋圓和珍珠煮法一樣）。
8黑糖珍珠製作：
原材料：黑珍珠100克/純淨水1000—2000克（水一定要多）
黑糖漿120克純淨水300毫升
製作方法：鍋裡面加入1千克到2千克水水一定要多把水燒開，加入黑珍珠100克用勺子在鍋裡面攪拌免得糊底，等到珍珠全部飄上來把火調到中火煮20分鐘不要蓋蓋子，每隔5分鐘攪拌一下免得糊底，時間到了把火關掉，蓋上鍋蓋悶10分鐘，煮好之後用涼水冷卻倒入容器裡、在那一個不鏽鋼盆倒入開水倒入黑糖漿用吧勺攪拌均勻、調成中火或小火倒入剛剛煮好的珍珠用吧勺不停的攪拌、中小火煮10分鐘把火關掉黑糖珍珠就做好了、儘量在當天用完。
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