目前，我國鮮食玉米種植面積較小，只有1500萬畝左右（2018年統計數據），大多集中在廣東、廣西雲南、四川、貴州、湖北、湖南、重慶等南方地區，近幾年來北方地區種植糯玉米麵積逐年增加。據2017年發佈的統計報告:2017年我國玉米種植面積53167.8萬畝,比去年下降1971.8萬畝,可以看出來種植玉米的廣大農民正在尋求新的出路，急需調整種植結構。種植結構及種植技術的轉型是比較難得，那麼很多農民朋友就將目光鎖定在了玉米上。因為在原來種植普通飼料玉米的土地其土壤、氣候、光照、降水量完全適合種植糯玉米！
高產專用高效的糯玉米有著巨大的市場和發展潛力，是發展的方向和必然趨勢。
糯玉米起源於中國。玉米被引入中國後，在西南地區種植的硬質玉米發生突變，經人工選擇而逐漸出現了糯質類型。
糯玉米按用途分為：
一、鮮食糯玉米：比甜玉米含有更豐富的營養物質和更好的適口性，且子粒粘軟清香，皮薄無渣，內容物多，易於消化吸收。將糯玉米子粒煮成粥，粒如珍珠，粘軟稠糊，營養豐富，配以紅小豆，桂圓等，可製成珍珠百寶粥，激發食慾，易於消化，調節人們的食物結構。目前，我國糯玉米種植面積較小（只有1500萬畝左右），幹籽粒產量較低，主要用作鮮食。根據糯玉米上市早晚和品質分，今年糯玉米鮮穗價格行情在0.8元---1.6元/斤。一般春播糯玉米從苗到鮮穗採收期為80天左右，秋播70天左右，株高210-230cm，穗位90-115cm，穗長23-27cm。鮮苞穗重450g-550g。一般畝產鮮穗1800-2400kg。每畝收入在2000-4500元。採收後的玉米秸稈還可以用作青儲飼料，價格在280-360元/噸。在氣候條件適宜的地區可以做到一年三茬栽培，第一茬鮮食玉米種植時間在3月15日，要用地膜覆蓋栽培。由於早春播種溫度低，幼苗生長緩慢，導致生育期延長。所以，前期採用地膜覆蓋加小拱棚的栽培方式，能有效地加快玉米生長速度，使其在6月10～20日正常成熟。由於鮮食玉米是在乳熟期收穫的，比正常成熟的玉米起碼早收10多天，實際生育期只有77～85天。因此，6月初即可上市。第二茬玉米在前茬收穫前10天左右套種在行間，或提前10～15天用營養缽育苗，待苗長至3～5片葉時移栽也可。即5月中旬播種，到8月上、中旬上市。第三茬在7月中旬套種（或育苗），至10月上、中旬上市。如果有鮮貯設備，到元旦或春節期間上市，則效益更佳。
二、飼料糯玉米：鮮食玉米收穫期比普通玉米早，且收穫時植株莖葉仍保持綠色具有柔軟多汁、易於牲畜消化的特點，因此，植株的莖葉可作為牲畜的優質飼料，採摘後的青秸粗蛋白含量是普通玉米的1-2倍，用其喂牛，不僅產奶量高，奶中的奶油含量也有提高，是牛、羊的理想飼料。
三、工業糯玉米：隨著人們對糯玉米品種特性的認識和加工技術的發展，製藥、紡織、制罐、釀酒、製糖、方便食品等新型玉米加工對糯玉米原料將有巨大的需求，更不用說70%左右玉米作為飼料的養殖業品質和產量的提升換代了。都在急切等待高產專用糯玉米和高蛋白玉米原料的供應。
四、醫學上應用：玉米鮮食有預防癌症病變、防治便秘、防治肥胖病、健腦提神、降血壓降血脂等多種醫療保健功效口。甜玉米中亞油酸和纖維素等對人體有降低血液中膽固醇和軟化血管，防治冠心病的作用。玉米鬚是一味藥材，在民間驗方中，可治療糖尿病、膽囊炎、肝炎、高血壓、兒童慢性腎炎等玉米花粉中的黃酮類物質具有抗氧化功能，因此玉米也具有抗衰老的功效。
糯玉米按顏色分為:白色糯玉米;黃色糯玉米;黑色糯玉米(俗稱黑珍珠);彩色糯玉米(花糯)，目前市場上還是種植白色糯玉米為主。
最後提醒：發展糯玉米種植前景很大但是也有一定侷限性，這裡簡單說幾點：1、種植糯玉米比種植普通玉米需要更高的種植技術和更全面的管理，因為糯玉米含糖量較高，因此蟲害要稍微嚴重些。種植密度也要稀一些。2、以為鮮食玉米採收期較短，過早或過晚採收都會影響玉米的品質和口感，因此如要大面積種植需要合理安排茬口，分批種植並提前考慮銷售問題。
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