食材：大蝦，料酒，薑片，澱粉，雞蛋，食用油，土豆，藕，萵筍，芹菜，蔥薑蒜，花椒，幹辣椒，豆瓣醬，洋蔥，小年糕，鹽，雞精，孜然，白芝麻，芹菜葉。
做法：
1.大蝦去掉蝦線清理乾淨並開背，並用料酒，薑片醃製10分鐘去腥。
2.大蝦裹上幹澱粉均勻的粘上雞蛋液備用，起鍋燒油，油熱放入大蝦炸制金黃撈出。
3.準備好的配菜，土豆片、藕片、萵筍片，芹菜段、放入油鍋炸20秒撈出備用。
4..鍋留底油，放入蔥薑蒜，花椒和幹辣椒，豆瓣醬炸香。放洋蔥，小年糕，翻炒5分鐘後，放入炸好的大蝦和配菜，放鹽，雞精，孜然粉炒熟撒點白芝麻和芹菜葉即可
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