雙皮奶之所以叫“雙皮”奶，是因為它有兩層厚厚的奶皮，做不出兩層厚厚的奶皮，就不算成功的雙皮奶。大家都知道，最雙皮奶最好用水牛奶，成功率會比較高。但是一般家庭裡都沒有水牛奶，其實用普通的牛奶也是可以做出成功的雙皮奶的，我們只需要在牛奶裡多加2勺奶粉或者是淡奶油就可以了。
多加2勺奶粉或者淡奶油可以增加乳脂含量，這樣效果就和水牛奶差不多了，也會增加雙皮奶的成功率，這個小技巧大家都學會了嗎？接下來就教大家用普通牛奶做雙皮奶，具體配方和做法都分享給大家，喜歡的話就一起看下去吧。教你用普通牛奶做雙皮奶，只需要多加2勺它，保證出厚厚的奶皮。
【雙皮奶】
食材：200ml牛奶、2勺奶粉、20g白糖、2個蛋清、幾滴檸檬汁、蜜紅豆。做法步驟：
第一步：鍋中倒入200ml的牛奶，然後加上2勺奶粉或者淡奶油，加熱至冒小泡泡，不用煮沸，加熱主要是為了牛奶放涼之後起奶皮，倒到碗裡，撇去浮沫靜置一段時間，用扇子扇一扇，會更快起奶皮。
第二步：看到上面有一層奶皮了，擋著點奶皮，倒出裡面的牛奶，不要全倒，留下一點，防止奶皮貼碗底。
第三步：倒出來的牛奶加上20g的白糖和2個蛋清，滴上幾滴檸檬汁去腥攪拌均勻，然後過濾一遍，這樣口感更加細膩。
第四步：然後將攪拌好的溶液重新倒回有奶皮的碗裡，直接倒就行，奶皮會自己浮起來，蓋上一個盤子，防止蒸的時候水滴滴落，水燒開上鍋蒸，中火蒸20分鐘，然後出鍋去掉蓋子晾涼，可以看到有兩層厚厚的奶皮，再放上適量的蜜紅豆，我們的雙皮奶就做好了。
小貼士：做雙皮奶沒有水牛奶不要緊，用普通牛奶也能做，加上2勺奶粉或者淡奶油就可以很好的增加牛奶的乳脂含量，效果就和水牛奶差不多了。
這樣做好的雙皮奶非常的成功，雖然用的是普通純牛奶，但是效果一點不差。厚厚的奶皮，非常的有彈性，香甜細膩，入口即化，奶香味濃郁，特別的好吃，大家喜歡的話就趕快做做看吧。
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