美食推荐：素炒鲜菇，雪菜肉末茄子，香菇肉片的做法

香菇肉片

材料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法：1肉和香菇分别切片;

2.肉用盐，料酒拌匀，浆上湿淀粉;

3.用料酒，味精，葱，姜，汤，花椒面，胡椒面，湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

雪菜肉末茄子

材料：茄子;肉末;雪菜;红辣椒;姜;蒜;酱油;料酒;油;盐;

做法

1.准备好原材料;茄子切成长条，用保鲜膜封好;放入微波炉中打上三分钟，让茄子预处理熟;烧热锅，放入适量油，加入姜蒜末煸炒;煸炒出香味后下入肉末翻炒;肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜;

2.再放入雪菜继续翻炒;翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒;继续翻炒几下后加入盐等调味料翻炒均匀即可;

素炒鲜菇

材料：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。

做法：

1，鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。

2，尖椒，洋葱分别切片，蒜切片。

3，炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火炒炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。

如图4所示，放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。