都說痛風是吃出來的“富貴病”，要緩解病情，患者應該管住嘴。但生活中很多人不以為意，
為滿足口舌之慾仍整日酒肉相伴、胡吃海喝，最終病情惡化、得不償失。因此飲食干預、控制嘌呤的攝入對延緩痛風的發展、減少併發症非常關鍵。那到底什麼能吃，什麼不能吃呢？具體而言，痛風患者的飲食要遵循“三避”原則。
01
避免高嘌呤飲食
100克食物中嘌呤含量超過75毫克的，就是高嘌呤食物。生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動物內臟如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等，這些食物痛風患者應避而遠之。
02
避免酒類和含糖飲料
酒類中嘌呤含量一般很少，但酒精在體內轉變成乙酸，會抑制尿酸在腎臟的排洩。不同酒類引起的痛風風險不一樣，從大到小依次為：啤酒、陳年黃酒>烈酒>乾紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風風險越高。
一項對3萬人長達12年的研究發現，飲用含糖飲料越多，痛風發生的風險越高。含糖飲料多用玉米糖漿調味，其富含的果糖會促進嘌呤的產生而增加尿酸。
03
避免甜點
與含糖飲料類似，甜點中果糖含量較高，會增加尿酸的產生；人造奶油製作的甜點所含的反式脂肪酸也會促使痛風發作。另外，甜點熱量較高，吃太多易引起肥胖和高胰島素血癥，抑制了尿酸的排洩而使體內尿酸升高。因此，痛風患者最好少吃甜點。
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