今天分享一道一直做但还没吃到腻的菜——
番茄丸子汤！一口酸酸暖暖的番茄汤下肚，立马胃口大开吃掉电饭锅！
番茄这个蔬菜是百搭体质，和很多菜都产生化学反应，最开始吃番茄鸡蛋，后来吃番茄牛腩、番茄花菜、、、到现在吃个火锅还要放个番茄下去提味。我最爱的还是番茄丸子汤，酸酸暖暖，既开胃又养生，小朋友也能吃的很开心。
材料：番茄（三小个），肉馅，鸡蛋1个，小葱
步骤：
1. 拌肉馅。 小葱切碎，放入肉馅，加胡椒粉（一大勺）、盐（适量）、料酒（一小勺）、生粉（适量）、鸡蛋1个、耗油（适量）
顺时针搅拌至肉馅上劲（就是感觉到阻力）放置15分钟入味。
顺时针搅拌
2.西红柿去皮！！（去完皮更容易出汁）切丁，起油锅，炒西红柿丁，炒至软烂出红油（记得多搅拌容易粘锅），加温水大火煮开。
炒西红柿丁
炒至软烂
残忍去皮小tip：筷子固定好西红柿本人，用小刀在它身上划十字，上火烤，然后用凉水一冲皮就掉啦！
划十字刀
残忍去皮
3.番茄汤煮开后调小火，用手捏肉丸下锅。
捏肉丸
4.肉丸全部下锅后，用大火煮开撇去浮沫。
大火撇去浮沫
5. 改小火慢煮，然后你就可以去做别的菜啦，最后把他端上桌就好啦~
多煮一会儿哦
唠唠叨叨：
1.肉馅一定要多搅拌，不然肉丸子不紧实不好吃。胡椒粉是精华一定要放，鸡蛋也很重要一定要放，会更嫩。
2.番茄炒的越烂越好，多煮一会，时间越久汤越好喝。
这道菜好吃简单易上手，希望大家可以吃得开心啦！
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