煎餅果子是我非常喜歡的一種早餐，因為在之前還沒結婚的時候早上上班根本就不會自己做早餐，所以都是在路上買一個煎餅果子，剛做好的煎餅果子是非常好吃的，有時候碰到人多的時候還需要排隊呢，可以說是非常的火爆了，我覺得早上的時候吃一個美味的煎餅果子，真的是感覺非常幸福，後來結婚了，就很少會在外面買早餐了，但還是很懷念它的味道。
1、青椒土豆絲按正常做菜的方式炒好，作為捲餅的菜，也可以用黃瓜條、生菜葉等各種喜歡的蔬菜代替。麵粉加2g鹽加水調成很稀的糊狀，太稠了做出來餅太厚。刷餅醬料：甜麵醬一勺加水加糖水澱粉微波爐叮成藕粉狀（不然刷不上去），嚐嚐味道是不是自己喜歡的甜鹹，晾涼。
2、切好蔥花、香菜末，剝好火腿腸。還可以準備油條、薄脆、辣條、裡脊（先煎熟）、培根（先煎熟）等等各種想卷的東西。
3、平底鍋放一點油（餅鐺也很好），小火，舀1-2勺麵糊下鍋（看鍋多大），輕輕的鋪滿鍋底。不用管麵糊有沒有完全凝固直接打上一個雞蛋，同樣是趕快攤開，然後撒上黑芝麻。等蛋液略微凝固發白至圖中的樣子，用鍋鏟趕快翻面，要小心迅速操作，point是左右手各拿一個鍋鏟一起翻。
4、在翻過來的面上刷上甜麵醬和喜歡的辣醬，撒上蔥花香菜末
5、鋪上青椒土豆絲、火腿腸或者一切想夾的東西。左手用鍋鏟剷起餅邊往右卷，右手拿筷子或者另一個鍋鏟抵住右邊的餅，慢慢捲過去。
6、完成！
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