天气冷了大家第一个反应就是要吃暖暖的，其实这并不完全 是对的。在白天中午稍微暖和点的时候如果吃太过于补了，很容易上火，容易引起便秘之类的情况，所以要分时间，也要适量滋补，今天就给大家分享一个中午晚上都不上火的，吃了还全身暖暖的菜。
最近把还是建议多吃点鸡肉，民间一句话“逢九一只鸡，来年好身体”。鸡肉营养非常丰富，像鸡胸肉上的蛋白质是很高的，这种高蛋白的吃了不用担心长胖，还能增加营养起到强身健体的效果，还有多种为了元素铁、钙等，综合起来可比猪肉还补！用我今天分享的做法来吃天天都不腻~
它就是“土豆烧鸡块”，这道菜是很多人家都知道的家常，但是用的调料不一样，做出来的味道也会有天壤之别。所我的调料奥秘就在于加了“蚝油”调味，炒的时候就开始香飘四溢，并且让土豆和鸡块相互滋润，土豆中有鸡肉的味道，让两者更融洽的搭配在了一起。话不多说方法如下
【土豆烧鸡块】准备食材：鸡翅或鸡腿准备3个左右，土豆6个，姜 一小块，辣椒适量；料酒 20ml，生抽 20ml，蚝油15ml，砂糖适量
第一步，将土豆去皮然后切成小块状态，然后捞进盐水中跑着，可以防止氧化变黑。此时可以将鸡腿或鸡翅剁小，这样小块做出来的更入味，最后把姜洗干净切丝待用。
第二步，起锅烧油，预热后爆姜丝，倒鸡块进去继续翻炒，炒至颜色金黄；倒入土豆块，一起翻炒。(一般来说炒过的闷烧更入味更香！)
第三步，翻炒一段时间后，加料酒、生抽、蚝油、砂糖等，加入后均匀翻炒。再加点水，水量是食材一半左右就可以了，但鸡块和土豆很容易熟，所注意水量别太多，焖的时间长土豆会变成土豆泥，口感差
最后盖上焖一段时间，焖至汁少了很多的时候再加辣椒和香葱，翻炒均匀即可
【建议】：分享是比较简单的家常，人多也可以把鸡肉土豆按1比1加量；在做这个菜时可以加点蚝油，可以有提香添色的效果，爱吃辣的也能换成豆瓣酱，真是一道丰富的美食，还满足多种口味。小编每天必更，喜欢的可以点击关注收藏，或下方评论留言，我们会仔细阅读你们留下的每一条信息！
閱讀更多 黔滋寶 的文章
