排骨是我家老小喜闻乐见的餐桌硬菜，无论是什么做法，从来没有失手过。在所有的肉类中，要论最好吃，最营养的，当属排骨无二了。许多人都爱吃排骨，也爱炖排骨汤。排骨不仅能补钙，补充能量，还对我们的身体很多器官都有好处呢，排骨的营养价值也是非常之高。
今天就用排骨来做道美食。
制作过程：
1、排骨过水洗净，放入蒜末、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1小勺食盐、1小勺白糖、1小勺五香粉，抓拌均匀；
2、倒入1勺淀粉，再次抓匀，腌制半个小时；
3、腌好之后剥掉表面的蒜末，放入油锅，小火慢煎，煎至一面金黄翻面，两面金黄盛出备用；
4、在排骨表面浇上腌制时的料汁；
5、起锅烧水，大火烧开，放入排骨蒸20分钟；
6、最后撒点葱花即可。
家常菜没有固定的做法，没有固定的调料，符合自己的才是最好的。
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