大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東："專注美食，讓生活更有味。"今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。醃製塗料後，用遠紅外線烤制而成，產品具有外酥內嫩，色鮮味美，麻辣爽口，香而不膩等特點，深受消費者歡迎
香草辣乳鴿
從外表看，此菜和脆皮乳鴿沒有什麼區別，但吃到嘴裡，香茅草的味道突出，辣味層次豐富。在製作此菜時，要用小米椒來醃漬，使其鮮辣；滷製時用辣滷水，使其香辣；隨配蘸碟有泰式甜辣醬，又增加了甜辣。
製作：
1、把乳鴿宰殺治淨，放盆裡，加入百里香、檸檬草、鮮香茅草、小米椒節和鮮檸檬片拌勻，醃漬30分鐘後，入沸水鍋汆一水，撈出沖洗乾淨。
2、把辣滷水燒開，放入乳鴿後調成微火，浸至剛熟便撈出來，隨後掛上脆皮水，再吊起來晾乾表面水份。
3、上菜時，把晾乾的乳鴿放入五成熱的油鍋裡，炸至表皮金黃酥脆，撈出斬塊裝盤，隨配五香鹽和泰式甜辣醬碟上桌蘸食。
香辣雞爪鵪鶉蛋
材料：雞爪500g、鵪鶉蛋20個、蔥段一小把、大蒜3g、生薑3g、料酒兩勺、幹辣椒適量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉適量
做法：
1、 鵪鶉蛋清洗乾淨後放入水裡大火煮開之後轉中小火煮熟
2、 雞腳用刀弄掉腳趾甲，在剁成小塊兒備用
3、鍋裡上水，放入切好的雞爪，再倒入少許料酒去腥兒，煮開後用溫水清洗乾淨浮沫，瀝乾水待用
4、大蒜生薑切塊，蔥段切長一點的段
5、鍋裡放少許油，放入生薑大蒜，蔥段爆香，在放入少許幹辣椒一起炒
6、倒入雞爪和鵪鶉蛋，炒到雞爪外面微黃
7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少許生抽，少許白糖，五香粉一點點，炒到均勻上色
8、倒入適量的熱水剛淹沒過食材，大火燒開後轉中火
9、大火收汁兒，放入少許蔥段，炒勻出鍋即可
茄汁鮮藕片工序不算複雜，但是吃起來卻脆香可口，新鮮藕片對人體大有益處，可以多吃。選藕片時應挑選脆口的，長條形的蓮藕就很脆口，吃起來讓人感覺香脆可口。澆上茄汁的藕片更是鮮美濃郁，讓你回味無窮！並且食材簡單，價格較低，家中可以經常出現這道美食！
茄汁鮮藕片
材料：鮮藕200g、西紅柿80g、姜適量、蔥適量、食油1勺、鹽適量
做法：
1.準備好蓮藕、西紅柿、生薑、香蔥。
2.鮮藕去皮、洗淨、切片；西紅柿洗淨，切桔瓣，撕去皮；姜切末；蔥切粒。
3.鍋燒熱，加茶匙油，爆香薑末，倒入西紅柿翻炒成泥狀。
4.倒入藕片，點一丁點水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。
5.湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻；調味即可裝入盤中。
韭菜金針菇炒雞蛋，營養健康又美味，製作簡單輕鬆學會。
金針菇韭菜炒雞蛋
所需材料：金針菇、雞蛋3個、韭菜1把、油鹽適量、姜1片、大蒜2瓣
做法步驟：
1.準備好所需材料，韭菜擇洗乾淨，將金針菇的根部切去一段，再把金針菇中間切一刀，切成兩段，這樣方便食用，利於咀嚼，再把金針菇撕散開
2.把韭菜切成寸段，雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，蔥切蔥花，姜切末
3.鍋加水燒開，下入金針菇焯燙半分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥淨水分
4.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待雞蛋液稍凝固，再翻炒成塊，盛出待用
5.鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑末，爆香，下入金針菇翻炒均勻
6.下入韭菜和炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
香辣雞脖是一道以雞脖、薑片、蔥段等為主要食材製作的美食。
辣香雞脖
材料：
雞脖、香芹、鹽、蔥、姜、花椒、幹辣椒、料酒、孜然、白糖
做法：
1.雞脖上的筋膜和脂肪摘除乾淨，浸泡清洗後，瀝乾水分，剁成段。
2.加入蔥、姜、鹽和料酒，醃製30分鐘。
3.起鍋燒油，下入雞脖中火炸5分鐘左右撈出控油。
4.鍋底留油，爆香乾紅辣椒段和花椒孜然粒、下入雞脖中火翻炒至香味濃郁時，下入香芹段翻炒片刻。
5.調入料酒、白糖和鹽調味，翻炒均勻，即可出鍋。
排骨貼餅子是一道美食，主要製作材料有排骨、小麥麵粉等。
排骨貼餅
食材：排骨、花椒粒、雞精、豆瓣醬、香葉、鹽、毛豆、麵粉、玉米粉、辣椒、老抽、蒜、薑片、油、酵母
做法：
1、排骨洗乾淨切段，加入生薑、蒜、老抽、花椒粒、鹽抓勻醃製30分鐘；
2、盆中加入麵粉、玉米粉、酵母、鹽、水揉成團，室溫發酵至兩倍大；
3、毛豆洗乾淨，辣椒切好備用；
4、鍋中倒入食用油燒熱，加入排骨翻炒至變色後加入豆瓣醬、鹽和香葉繼續翻炒；
5、加入毛豆和適量開水，中火燉煮20分鐘；
6、排骨煮的時候，取出麵糰，搓成長條然後分成小劑子，取一個麵糰壓扁，圍著鍋邊放一圈，蓋鍋蓋繼續燜煮20分鐘；
7、中途可以翻動一下排骨；
8、先將餅取出，再加入辣椒、雞精翻炒收汁即可出鍋。
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