線下零售+線上店+外賣,會是零售數字化的第二個風口嗎?

這是一場被加速的本地生活改革,對於試圖在線上尋求自救的傳統零售業而言,所面臨的是更深入的數字化改造。

對大牌零售商來說,第一次數字化風口無疑是電商,那麼第二次數字化風口必然是本地生活,能否在現在的大環境下實現換道超車就看這關鍵的一步了。

傳統零售商數字化第一個風口可以從2008年淘寶商城(現在的天貓)的建立開始,那個階段以商品數字化為主要形式,核心是通過電商平臺實現增量銷售。

而2015年馬雲提出的新零售則讓傳統零售商意識到需要由外及裡實現全面的數字化,這個過程包括組織數字化和實體門店的數字化。

隨著新零售的風越吹越勁,傳統零售商第二個數字化的風口逐漸到來了。


只是這個風口在目前看來,不再是簡單地將線上電商和線下零售結合,而是包括了線下零售、線上店和外賣即時配送在內的數字化零售新模式,它將是全域一體的。

2020年4月24日,繼新華書店、晨光文具等上線餓了麼之後,全球最大的綜合體育用品零售商迪卡儂近日正式入駐餓了麼。

線下零售+線上店+外賣,會是零售數字化的第二個風口嗎?

不同品類不同業態的傳統零售商紛紛入駐餓了麼開店,大牌零售們都開始不約而同地做同一件事情,可以看出這些標誌性事件背後已經形成了一個非常重要的新風口。


抓住電商風口的傳統零售商有了更廣闊的發展空間


從2008年左右開始,傳統零售商就陸續正式啟動了電商計劃。


我所在的沃爾瑪中國在06年試圖將美國總部的電商模式:Site to Store(網站到店)複製到中國。

作為曾經的電商業務規劃負責人,我親歷了早期超市零售商的數字化努力,可謂困難重重,尤其在外企這個的機制內。

最終沃爾瑪採取的電商策略是從平安集團手中入股1號店並實現了全面控股,幾年後又將1號店併入京東成為京東的第二大股東。

後來我經歷的東方家園和王府井百貨在發力電商已經到了2010年底和2012年初,這時候阿里的淘寶商城(現天貓)發展了兩三年時間,各種電商的基礎設施愈加完善。

在構建傳統零售商自己的獨立B2C商城的同時,內部開始討論是否入駐天貓。在經過一到兩年的規劃之後,多數都選擇了同步入駐天貓啟動了商品數字化的進程。(目前王府井百貨在線商城域名已跳轉至天貓旗艦店,移動端跳轉至有贊店)

線下零售+線上店+外賣,會是零售數字化的第二個風口嗎?

這個過程正式開啟了傳統零售商的第一個數字化風口,許多經營成熟的品類數字化並通過電商平臺實現了線上銷售,佔比逐年增加。

抓住了電商的零售商,根據目前的數據來看,均獲得了更廣闊的發展空間。

這是因為電商崛起後,用戶享受到了在線下單和快遞上門的快捷體驗後,網購的需求就被逐漸教育和激發,成為了日常的生活方式。

正如文章開頭提到的全球最大的體育用品零售商:迪卡儂早在在2010年3月,其天貓旗艦店正式開業。在2012~2014年間,迪卡儂天貓店的銷量增長超過100%……

同年在天貓開店的還有近期同樣在餓了麼上線開店的新華書店,雖然為不同的業態、不同的體制(國企和外企),但在數字化進程上,新華書店和迪卡儂卻出現了高度的一致性。

線下零售+線上店+外賣,會是零售數字化的第二個風口嗎?

迪卡儂和新華書店天貓店截圖

第一個數字化風口讓傳統零售商感受到電商平臺在銷售效率上面的提升和廣闊空間,隨著電商平臺的不斷髮展和成熟,傳統零售商更加積極地擁抱以天貓為首的電商平臺。

阿里的零售電商生態體系在2015年之後也逐漸豐富起來,除了幫助傳統零售商在線上銷售、組織形式、人才結構、支付平臺、流量支持等方面不斷完善和提升之外,還構建了讓傳統零售商最重要的優質資產——實體門店發揮優勢的服務體系。

這個服務體系主要是更高效率更低成本跨城長距配送履約能力的菜鳥網絡、“本地生活服務”及同城短距即時配送履約能力的餓了麼和口碑。

傳統零售商在阿里的數字化進程進入了第二個階段,以餓了麼和口碑為代表的“本地生活服務”的第二個數字化風口到來了。


傳統零售商將能夠“上天入地”


傳統零售商的核心資產主要有兩部分:商品與門店。


在第一個數字化風口的階段,傳統零售商的商品通過電商平臺完成了數字化並實現了在線銷售。

可是電商平臺的原有模式和銷售流程未能將門店的這部分資產優勢充分發揮出來,這是因為電商平臺建立於PC互聯網時代,而門店卻是基於本地生活,具有極強的地域特徵。

完成了“上天”,也就是通過電商平臺進行上線銷售的商家,開始希望能“入地”,做基於本地、更精細化的運營。

雖然像京東、天貓等電商平臺均很努力地在移動互聯網時代,從技術上實現了位置信息展示以匹配線下實體門店,可是消費者的消費習慣卻無法在短時間內改變,他們仍然會在電商平臺以品類和品牌選擇商品,而不是根據地理位置選擇門店進行消費。

以餐館外賣為主的“本地生活服務平臺”培養了消費者以地理位置選擇門店消費的習慣,這個成為了傳統零售商實現門店數字化的重要基礎。

通過餓了麼平臺實現“送萬物+即時配送”的極致服務體驗,逐漸為商家帶來第二次新的增長點,顯然“入地”是一個全新的風口。


當然,在這個基礎上,要實現傳統零售商的門店數字化,還有許多工作要做。


上線餓了麼平臺的新華傳媒連鎖有限公司副總經理江利就表示:

“整個圖書銷售體系有異於傳統的線下新華書店及上海書城的後臺運營體系,對於線上市場需求、數據對接、物流配送流程、流量資源支持、門店資質整理及上傳、各店賬號建立、接單設備採購、門店操作培訓、商品數據整理、商品庫存上架以及店鋪管理維護等方面也進行了大量的工作部署。”

餓了麼的三大優勢造就新風口


具有“位置信息消費習慣”的“本地生活服務平臺”肩負起了傳統零售商第二次數字化的使命,這個進程隨著疫情的影響,顯然加速了。

2020年2月,連鎖文具品牌晨光上線餓了麼,外賣文具。

2020年3月,連鎖書店品牌言幾又與餓了麼合作,推出圖書外賣。

2020年4月,華為新機P40 pro通過直播在餓了麼同步首發,用戶一旦下單,最快30分鐘就能拿到手機。

從數碼、書、文具到如今的服裝、鞋類,越來越多非餐飲零售業態,開始接入外賣平臺,傳統零售商的第二個數字化風口形成了。

在這次風口中,餓了麼又具備了什麼樣的優勢,能夠更好地幫助傳統零售商的數字化轉型呢?

畢竟迪卡儂和新華書店在兩次風口均走了一模一樣的路徑,第一次數字化風口選擇了天貓,第二次數字化風口則選擇了餓了麼。

根據我的深入研究,主要是因為餓了麼不僅有即時配送這樣的新基建,還有一整套核心的解決方案。

這個方案能夠拉動整個大的經濟體,包括實物電商、本地生活,物流履約、支付、金融、頂級流量等等,這些均是阿里本地生活新零售的核心競爭力。


以下簡單總結了餓了麼的三大優勢:

一、更低成本更高效的品類數字化的優勢

無論是新華書店還是迪卡儂、言幾又、華為,這些傳統零售商本身在第一個數字化風口中已經形成了一定的“商品數字化和數字化營銷”的能力。


餓了麼則在服務餐飲企業的過程中,根據“位置信息的消費習慣”,能夠根據不同的品類實現數字化。

不同於電商平臺的品類數字化,基於位置信息和門店的信任,外賣平臺開店在品類數字化過程中顯然成本更低、效率更高。

簡單點說,就是不需要像電商平臺一樣拍特別多的照片甚至是視頻就能夠取得消費者的信任並形成轉化。

25萬多種書籍分佈近9000平米空間,通過數字化貨架,上海最大的新華書店福州路店能夠提前挑揀上線餓了麼的書籍。

外賣平臺的品類數字化過程大大降低了傳統零售商的在線銷售門檻和成本,並且讓更多的品類有機會通過線上更高效更高轉化地進行在線銷售,例如言幾又的傢俱和迪卡儂的健身器材。

線下零售+線上店+外賣,會是零售數字化的第二個風口嗎?

上海新華書店廣中路分店和北京迪卡儂常營店在餓了麼的外賣店截圖

迪卡儂則在北京、瀋陽等地的部分線下門店開通餓了麼外賣服務,並基於大數據分析,首批遴選了超過200款重點商品,不論是敦實的啞鈴、還是輕便的瑜伽服、風箏線,線上下單後最快30分鐘就可以送貨到家。

二、更低成本更高效的訂單履約優勢

成熟的電商平臺都是以跨城長距配送模式,近幾年不斷髮展起來的“電商到家平臺”配送模型也建立在該模式的基礎上,加上“電商到家平臺”還在培養基於“位置信息的消費習慣”,目前來看,多業態的拓展仍有待時日。

外賣平臺經過多年的發展,從一開始就通過餐飲業態培養了基於“位置信息的消費習慣”,而且重構了以同城短距即時配送的訂單履約模式。

這個訂單履約模式對於許多傳統零售商來說,顯然成本更低、效率更低。

“一個轉身就能把圖書外賣打包好。”上海最大的新華書店福州路店店長趙鋒說。

線下零售+線上店+外賣,會是零售數字化的第二個風口嗎?

新華書店目前已有30家門店上線餓了麼平臺,其相關負責人表示,通過即時配送平臺,新華書店網點密集的優勢可以得到充分發揮,“在上海所有區縣,幾公里內就有一家實體店”。

在這位負責人看來,通過即時配送,有機會激發購書者新的購買需求。

早在2019年6月,餓了麼即宣佈旗下即時配送平臺蜂鳥品牌獨立,並升級品牌名為蜂鳥即配。這意味著蜂鳥將建立一個開放的即配生態,並將服務運力輸送給更多行業。

蜂鳥融入阿里經濟體的一年多里,本地即時配送體系已經成為阿里新零售的關鍵基礎設施之一。餓了麼構建的本地即時配送網絡,已經與阿里巴巴原有的菜鳥物流形成互補,構成一個更加完整的物流體系。

據悉,未來3年,蜂鳥將建設2萬個全數字化即配站,建立數智化的開放即配生態,將服務拓展到更多行業和區域。

目前,蜂鳥已在餐飲、商超、生鮮、美護等領域建立高標準配送解決方案,定製化服務超15種業態。

基於更低成本更高效率的同城短距即時配送優勢,餓了麼的蜂鳥還能夠聯合商家開展更多基於門店和精準引流轉化的在線促銷活動。

4月23日, 30家在餓了麼上線的新華書店門店參與了平臺的“精神糧食上門啦”主題活動,全天配送費0元起,精選部分圖書品種85折優惠。

據我瞭解,未來3年,蜂鳥將建設2萬個全數字化即配站,建立數智化的開放即配生態,將服務拓展到更多行業和區域。


三、阿里零售電商的生態優勢

餓了麼、蜂鳥配送和口碑均是阿里零售電商生態中的重要平臺,其次還有天貓、淘寶、支付寶等超級平臺,阿里零售電商的生態優勢讓餓了麼具備了完整的傳統零售商數字化解決方案:品類數字化、物流體系、大數據分析、線上運營、數字化營銷、流量支持、支付工具等。

傳統零售商在阿里零售電商的生態體系中,在越來越成熟的第一個數字化風口中,需要根據電商平臺的線上消費需求和特徵進行品類創新、營銷創新,而門店商品數字化、基於地理位置的服務、送貨更快、本地化服務提升等服務創新則將成為傳統零售商第二個數字化風口的新增長點。

線下零售+線上店+外賣,會是零售數字化的第二個風口嗎?

隨著阿里零售電商生態的不斷完善,傳統零售商的第一個“電商銷售”的數字風口和第二個“本地生活服務”的數字化風口將長期並行存在,最終實現融合發展。

2019年全面融入阿里零售電商生態後,餓了麼和口碑開始為商戶提供了一整套、一站式的解決方案,這個優勢是其他本地生活平臺所不具備的。

就像阿里本地生活服務公司總裁王磊說的:

“我們通過服務商家去觸達和服務消費者。不僅僅是幫助商戶做營銷、做團購、做外賣,還幫他們做供應鏈、做金融……”


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