火腿鸡蛋
主料:火腿肠3根、鸡蛋5个。
做法
1.第一步、锅中加水煮开,把火腿去掉外包装,下入锅中煮软捞出备用。
2.第二步、把火腿一分为二。
3.第三步、用一双筷子固定一下火腿肠然后切刀,从头切到尾,不切断。
4.第四步、 切好把火腿肠围成圈用牙签固定 ,成一个圆圈。
5. 第五步、锅中刷上一层油,尔后把火腿放到锅中,再把鸡蛋黄放到火腿里面,小火慢煎。这里可以稍微撒点盐在鸡蛋上面,也可以在最后放孜然粉等。
6.第六步、煎至定型之后再翻面煎,煎至两面熟即可以吃了。
辣酱凤爪
材料:凤爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣
做法
1、备好食材,鸡爪泡去血水,去爪尖,冷水入锅焯水后捞出备用,大蒜剁成蒜末
2、锅内加植物油,放入蒜末小火煸香,加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀,放入焯好的鸡爪中火炒匀
3、加入没过食材的清水,大火烧开,中小火烧,加入没过食材的清水,大火烧开,中小火烧
4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了,撒入白芝麻上桌。
西兰花炒虾仁
材料
西兰花半颗,虾仁20个,蒜头,生粉,白酒,盐
做法
1、大蒜切末;西兰花改刀成小颗,洗净备用;
2、化冻洗净后的虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀腌制十分钟,使虾仁更滑嫩。
3、西兰花和虾仁一起放入锅中焯水,捞出沥干。
4、锅中油七成热,下入蒜末爆香,再加入西兰花和虾仁翻炒一会,调入盐。
5、最后淀粉用少许水调开成生粉水,转大火,将调好的生粉水倒入锅中,勾薄芡。就可以起锅了。
双椒蒸豆腐
食材:水豆腐,双色剁椒,酱油,葱适量
做法:
1、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。
2、剁椒分别倒在豆腐上,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包好,不要漏气。
3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。
4、关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧热油后泼上即可。
閱讀更多 美食的眷戀 的文章