说起泡面，这可真是大伙的居家必备品。尤其是现在快节奏的生活中，泡面更是许多朋友的居家必囤品的首选。
著名美食家蔡澜，也是泡面粉丝团的一员，他选出了他心中的十大泡面，朋友们快来看看，你吃过其中哪一种？
泡面，最早是由日本人安藤百福发明的，安藤百福创立了著名的日清食品公司。泡面从被发明到现在，衍生出了各种口味，除了常规口味外，番茄牛腩面、金汤肥牛面、海带排骨面、红烧东坡肉面……泡面江湖，琳琅满目。而在这众多泡面当中，美食家蔡澜，选出了他眼中的十大泡面。
蔡澜说：我虽然吃过的泡面不多,但是也有个人的十大。首先,要认清楚制作产地,只挂招牌而在分厂做的,绝对不正宗。
第1名、「合味道」
蔡澜说：第一位还是「合味道」,最原始的那种,配料有鸡蛋粒、小干虾和小肉块,但不喜他们的咖喱味或其他分类,认为已是邪道了。
爱「合味道」,还因它是第一个出杯面的,在宣传上他们不惜工本,三四十年前已在纽约大道上弄一个冒的烟的大广告。
品质发展上也不遗余力,他们知道杯面一冲滚水,面团就会浮上来,下面的太熟,上面的生,所以他们研发了把面团夹在杯的中间的技法,消除这个弊病。拿到了特许之后,别人不可照抄,直到数年前特许过期,其他面商才采用这个方法制作。
默默说：合味道系列里的海鲜面、猪骨浓汤面让我最为难忘，在高中时，总是能5分钟解决一桶面（泡面3分钟吃面2分钟），面条爽滑面汤浓郁，温暖了高中那段时光。
第2名、「元祖鸡骨汤拉面」
蔡澜说：第二名是「元祖鸡骨汤拉面」,它是碗形的杯面,虽然没有像「合味道」一样把面团夹在中间,但面条十分容易浸透,汤料也含于其中,用滚水泡三分钟即可食用。同样是日清的产品,注明以一百巴仙(编者注:巴仙即percent,百分数)的国产鸡肉制成,里面还有一块四方形的脱水鸡蛋方块,味道好吃得不得了。
默默说：日本的泡面，汤头浓郁是其最大特色，吃面喝汤，元祖的鸡骨汤拉面，是爱汤人士的福音。
第3名、「维力炸酱面」
蔡澜说：排名第三的是「维力炸酱面」,它用圆筒形的包装，打开后就能看到很细心地放有另一个圆筒,里面有两包配料,拿出来,把第一包的汤料打开撒在面上,注入滚水,三分钟后把汤倒在空桶中,备喝,第二包是炸酱,拌了一边吃面,一边喝汤。
默默说：这款没吃过，种草。
第4名、日本的「UFO」
蔡澜说：第四名是炒面,日本的「UFO.」J,也是日清产品,原本包装扁圆形,像一个飞碟,故称之。
新的包装也有四角形,上宽下狭,比圆形的更易熟，只要一分钟。取出液体的调味包和青苔(编者注:即海苔)包,再撕开顶上的蜡纸一角,露出有几个小洞的锡纸,就可以把滚水注入,一分钟后,把水从洞中倒掉。
这时面条中间的猪肉干都已烫熟,淋上液体调味料混拌之后,再撒以青苔末,即可进食,味道酸酸甜甜,非常美味。
默默说：日清的UFO，绝对是炒面中的大明星，在初中时吃遍了UFO炒面的各种口味，其中鱼香肉丝味、铁板牛肉味、还有色拉鱿鱼味，是令我难忘的滋味。
第5名、「 SAPPORO一番」
蔡澜说：第五名是「 SAPPORO一番」,里面有酱油汤包,和小白菜、包心菜、红萝卜及玉米的配料,注入滚水三分钟后即可食用,稳稳阵阵(编者注:即稳妥、安全),没有惊奇,亦不会失望。
默默说：吃过，并没有留下深刻印象。
第6名、日本的「担担面」
蔡澜说：第六名是日本的「担担面」, ACE COOK出品,肉末、葱和担担面料已掺在面中,滚水烫三分钟后加液体的调味包,不辣死人,花生味十足。
默默说：日本的担担面，这款花生味道非常浓郁，值得一试。
第7名、泰国的「妈妈面」
蔡澜说：第七名是泰国的「妈妈面」,杯外没有英文名字,分冬荫功及青咖喱两种味道,面条易熟,也很有弹性，吃辣的朋友会喜欢。
默默说：冬荫功口味意外的好吃，喜欢泰式料理或者重口味的朋友，这个可以一试。
第8名、印尼「营多捞面 INDO MIE」
蔡澜说：第八名才是印尼「营多捞面 INDO MIE」,它基本上是炒面,有三种调味包,但无配料,吃起来有点寡。
默默说：还没试过这款，看评价不会种草。
第9名、印度尼西亚的「EAT&GO」
蔡澜说：第九名也是印度尼西亚的「EAT&GO」,有更多的五包调味料,属于汤面。
默默说：说实话，汤面好吃的还要数日本和中国（个人口味），印度尼西亚的这款面，个人感觉挺不得劲。
第10名、越南河「OH! RICEY」
蔡澜说：第十名,是杯面的新贵,也是日本 ACE COOK研发越南河「OH! RICEY」,分牛肉和鸡肉两种,粉条已经做得像样了,味道还嫌淡一点,吃时洒一点鱼露就更好吃了。
默默说：日本真是热爱方便面的国家，总在研发的路上不断狂奔。这款越南粉尝起来稍显寡淡，加点灵魂辣子油，味道可以瞬间提升，现在国内类似的方便粉也有不少，但从口味上来说，劲道爽滑的方便面条我更喜欢。
对于泡面，大伙真是又爱又恨。大家爱它，因为泡面方便快捷，一泡三分钟就能立即上桌，而且价格不贵。大家恨它，是因为当泡面吃太多后，一闻味道就会想吐。
但不可否认的是，泡面的确是一个神奇便利的发明，给人们带来了巨大的便捷，它陪伴许多食欲旺盛、在长身体的学生，度过饥肠辘辘的上学时光；它也陪伴着许多，在人生路上孤独打拼的人们，一餐餐孤独时光。
就像蔡澜说的，旅行时,行李中总有一个杯面,是睡不着时的最佳安眠药。杯面万岁！
以上，就是默默分享的美食家蔡澜眼中的十大泡面，你吃过其中哪几种呢？非常期待朋友的泡面心得，欢迎在评论区留言讨论哦。
全球十大泡面到底多好吃？美食家蔡澜点评，你吃过其中哪一种。大家好我是默默，每天为爱下厨，持续分享美食菜谱和做饭技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
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