美食与摄影|金牌私房菜：葱香卤鸽
美食惊艳，摄影精美。美食与摄影相遇，造就了多么美好的时光。不是酒家，胜却酒家无数。
唇齿难忘的金牌私房菜：葱香卤鸽
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冷水锅中加入料酒、胡椒粉、姜汁，给鸽子焯水。
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美味所需的配料，老葱头和葱段是主角。
03
锅内放油，先下入拍松老葱头煸炒，再放入八角、姜片、香叶、冰糖等，最后投入香菜段和葱段，翻炒至略干。
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锅内加入清水，然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油、鸡精、盐各适量，烧开制成卤水。
04
卤水锅内放入焯好水的鸽子，开始慢火卤制。
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卤制过程需多次翻动。
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汤汁将耗尽，浓浓的香味扑鼻而来，鸽子色泽很美。
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出锅时除去鸽子表面的料渣。
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冷后切件装盘。
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可用剩下的卤汁加葱花、香菜和熟芝麻做成蘸料，淋在卤鸽肉上。
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一道菜，一个家庭的味道，一种难忘的味道。葱香卤鸽就属于这种味道。
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美食与摄影|金牌私房菜：葱香卤鸽
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